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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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45、国际单位制基本单位有（）、热力学温度单位开尔文、电流单位安培、发光强度单位坎德拉、物质的量单位摩尔。

A、时间单位秒、长度单位米、质量单位克

B、时间单位秒、长度单位公尺、质量单位公斤

C、时间单位秒、长度单位尺、质量单位斤

D、时间单位秒、长度单位米、质量单位千克

答案：D

农产品食品检验员四级理论复习题

419、食品检验机构应当对其所使用的标准检验方法进行验证，不保存相关记录。

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282、面粉中含量最高的化学成份是（）。

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12、下列选项中属于我国职业守则一般要求的是（）。

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496、通常情况下（ 50-60 ）Hz的交流电，电压50V以下为安全电压。

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468、实验室环境诸因素中对微量成分检测和仪器影响最大的是灰尘

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110、将畜肉罐头的汤汁注入（）中，静置3min后，观察其色泽和澄清

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77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的（）、仪器设备、配套设施及环境条件。

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118、糖水荔枝罐头在（）中观察其色泽是否符合标准要求。

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341、根据误差产生的原因，分析测试误差可分为（）。

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303、分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

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单选题

)

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农产品食品检验员四级理论复习题

45、国际单位制基本单位有（）、热力学温度单位开尔文、电流单位安培、发光强度单位坎德拉、物质的量单位摩尔。

A、时间单位秒、长度单位米、质量单位克

B、时间单位秒、长度单位公尺、质量单位公斤

C、时间单位秒、长度单位尺、质量单位斤

D、时间单位秒、长度单位米、质量单位千克

答案：D

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419、食品检验机构应当对其所使用的标准检验方法进行验证，不保存相关记录。

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282、面粉中含量最高的化学成份是（）。

A. 蛋白质

B. 脂质

C. 水分

D. 碳水化合物

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12、下列选项中属于我国职业守则一般要求的是（）。

A. 尊老爱幼、文明礼貌

B. 遵纪守法、爱岗敬业

C. 互惠互利、不偏不倚

D. 自尊自爱、互敬互爱

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496、通常情况下（ 50-60 ）Hz的交流电，电压50V以下为安全电压。

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468、实验室环境诸因素中对微量成分检测和仪器影响最大的是灰尘

点击查看答案

110、将畜肉罐头的汤汁注入（）中，静置3min后，观察其色泽和澄清

A. 三角瓶

B. 量筒

C. 烧杯

D. 表面皿

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77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的（）、仪器设备、配套设施及环境条件。

A. 检验人员

B. 实验场所

C. 资质认可

D. 管理要素

点击查看答案

118、糖水荔枝罐头在（）中观察其色泽是否符合标准要求。

A. 15%

B. 18%

C. 10%

D. 12%

点击查看答案

341、根据误差产生的原因，分析测试误差可分为（）。

A. 率为90% 系统误差

B. 偶然误差

C. 系统误差、偶然误差

D. 系统误差、偶然误差、过失误差、极差

点击查看答案

303、分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

A. 5%

B. 10%

C. 20%

D. 2%

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