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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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59、食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存、（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

A、样品预处理

B、分析方法选择

C、干法灰化

D、湿法消化

答案：A

农产品食品检验员四级理论复习题

12、下列选项中属于我国职业守则一般要求的是（）。

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348、进行定量包装检验时用的计量器具的精度（）。

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485、由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作，以及环境等的影响均可引起系统误差。

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476、食品安全标准应当供公众免费查阅。

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226、摩尔法测定罐头食品中的氯化钠，用的指示剂为（）。

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407、不象生物性危害那样，化学危害一旦污染了食品很难去除。

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263、下面不属于光度分析法的是（）。

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17、诚实守信是为人之本，从业之要，是衡量劳动者（）高低的准绳。

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455、果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g ，置于干燥的烧杯内，在 1min内观察其组织和形态。

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21、《产品质量法》规定了生产者的产品质量义务，下列选项中不属于规定义务内容的是（）。

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农产品食品检验员四级理论复习题

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单选题

)

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农产品食品检验员四级理论复习题

59、食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存、（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

A、样品预处理

B、分析方法选择

C、干法灰化

D、湿法消化

答案：A

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12、下列选项中属于我国职业守则一般要求的是（）。

A. 尊老爱幼、文明礼貌

B. 遵纪守法、爱岗敬业

C. 互惠互利、不偏不倚

D. 自尊自爱、互敬互爱

点击查看答案

348、进行定量包装检验时用的计量器具的精度（）。

A. 0.1g

B. 0.01g

C. 1g

D. 0.5g

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485、由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作，以及环境等的影响均可引起系统误差。

点击查看答案

476、食品安全标准应当供公众免费查阅。

点击查看答案

226、摩尔法测定罐头食品中的氯化钠，用的指示剂为（）。

A. 铬酸钾

B. 重铬酸钾

C. 硫氰酸钾

D. 硫酸铁铵

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407、不象生物性危害那样，化学危害一旦污染了食品很难去除。

点击查看答案

263、下面不属于光度分析法的是（）。

A. 目视比色法

B. 比浊法

C. 可见光分光光度法

D. 紫外分光光度法

点击查看答案

17、诚实守信是为人之本，从业之要，是衡量劳动者（）高低的准绳。

A. 技术

B. 知识

C. 素质

D. 文化

点击查看答案

455、果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g ，置于干燥的烧杯内，在 1min内观察其组织和形态。

点击查看答案

21、《产品质量法》规定了生产者的产品质量义务，下列选项中不属于规定义务内容的是（）。

A. 不存在缺陷

B. 不存在瑕疵

C. 符合明示的质量状况

D. 具备产品应当具备的使用性能

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