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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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63、食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、 味以及()和加工工艺 的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。

A、 防氧化

B、 脱色

C、 防腐

D、 防变色

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
456、推荐性标准不具有法律约束力 ,企业可自愿执行 ,即使执行对 企业也不具有约束力。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7b2b-c0cb-2e357e18fc00.html
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356、用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂标定盐酸溶液时 ,结果会()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-0eba-c0cb-2e357e18fc00.html
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381、在触电现场抢救中 ,不要随意移动伤员 ,若确需移动时 ,除应使伤员平躺并在背部垫以平硬阔木板外 ,应() ,抢救中断时间不应超过
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2c1a-c0cb-2e357e18fc00.html
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222、一种或一种以上的物质分散到另一种物质里 ,形成()混合物叫溶
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-8089-c0cb-2e357e18fc00.html
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89、具有相同()的同一类原子叫做元素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e146-c0cb-2e357e18fc00.html
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428、酒石酸铜溶液的标定分预标定和标定两步完成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-5db7-c0cb-2e357e18fc00.html
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101、在环境中不易降解、残留期最长的农药是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-ee20-c0cb-2e357e18fc00.html
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484、在大肠菌群的检验过程中 ,固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中 装入均质杯 ,均质速度符合标准要求的范围是8000r/min~10000r/min
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-9831-c0cb-2e357e18fc00.html
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153、 比色法测定罐头食品中二氧化硫所用的试剂 ,下列说法不正确 的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-24a8-c0cb-2e357e18fc00.html
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371、食品检验人员必须了解所用药品的毒性及防护措施 ,使用化学 药品时应注意()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2058-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

63、食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、 味以及()和加工工艺 的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。

A、 防氧化

B、 脱色

C、 防腐

D、 防变色

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
456、推荐性标准不具有法律约束力 ,企业可自愿执行 ,即使执行对 企业也不具有约束力。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7b2b-c0cb-2e357e18fc00.html
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356、用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂标定盐酸溶液时 ,结果会()。

A. 偏高

B. 偏低

C. 没有影响

D. 无法判断

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-0eba-c0cb-2e357e18fc00.html
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381、在触电现场抢救中 ,不要随意移动伤员 ,若确需移动时 ,除应使伤员平躺并在背部垫以平硬阔木板外 ,应() ,抢救中断时间不应超过

A. 间歇抢救

B. 等待救援

C. 中止抢救

D. 继续抢救

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2c1a-c0cb-2e357e18fc00.html
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222、一种或一种以上的物质分散到另一种物质里 ,形成()混合物叫溶

A. 均一的、稳定的

B. 单一的、均匀的

C. 统一的、复杂的

D. 均一的、液态的

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-8089-c0cb-2e357e18fc00.html
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89、具有相同()的同一类原子叫做元素。

A. 核外电子数

B. 核电荷数

C. 质子和中子数

D. 中子数

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428、酒石酸铜溶液的标定分预标定和标定两步完成。
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101、在环境中不易降解、残留期最长的农药是()。

A. 有机磷

B. 拟除虫菊酯

C. 有机氯

D. 氨基甲酸酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-ee20-c0cb-2e357e18fc00.html
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484、在大肠菌群的检验过程中 ,固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中 装入均质杯 ,均质速度符合标准要求的范围是8000r/min~10000r/min
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-9831-c0cb-2e357e18fc00.html
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153、 比色法测定罐头食品中二氧化硫所用的试剂 ,下列说法不正确 的是()。

A. 盐酸副玫瑰苯胺溶液贮 于棕色瓶中保存

B. 四氯汞钠溶液配制好后 ,放置过夜 ,过滤后

C. 淀粉指示剂临用时现 配 ,可以趁热使用

D. 二氧化硫使用液临用前 现稀释

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371、食品检验人员必须了解所用药品的毒性及防护措施 ,使用化学 药品时应注意()。

A. 所有药品应避免与皮肤 直接接触

B. 有些药品应避免与皮肤 直接接触

C. 有毒药品应禁止使用

D. 有毒药品应尽量少用或 不用

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