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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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73、食品检验机构应当公布（）、工作流程和期限、异议处理和投诉程

A、检验的资质范围

B、检验的收费标准

C、检验的项目工程师

D、检验的质量负责人

答案：B

农产品食品检验员四级理论复习题

301、标准差是反映测量结果离散程度的一个特征量（）表示随机误差越集中，测量结果的离散程度（）。

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59、食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存、（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

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374、下列关于防止触电的注意事项中描述错误的是（）。

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30秒382、在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口但止血时间长时，应注意每隔1至2小时适当（），以免肢体缺血坏死。

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268、高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。

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443、沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析法，它可以测定钠离子的含量。

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112、酵母菌是一类低等的真核生物，喜在含糖量较高、（）较大的水生环境中生长。

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404、产品合格认证的基础是标准。

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165、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、（）和沉淀滴定

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297、糖果水分的测定一般采用（）。

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农产品食品检验员四级理论复习题

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(

单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

73、食品检验机构应当公布（）、工作流程和期限、异议处理和投诉程

A、检验的资质范围

B、检验的收费标准

C、检验的项目工程师

D、检验的质量负责人

答案：B

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农产品食品检验员四级理论复习题

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301、标准差是反映测量结果离散程度的一个特征量（）表示随机误差越集中，测量结果的离散程度（）。

A. 越小；越小

B. 越小；越大

C. 越大；越小

D. 越大；越大

点击查看答案

59、食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存、（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

A. 样品预处理

B. 分析方法选择

C. 干法灰化

D. 湿法消化

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374、下列关于防止触电的注意事项中描述错误的是（）。

A. 线路接点要牢固并远离开关等操作部件

B. 线路接点要牢固并靠近开关等操作部件

C. 线路接点要牢固各接点不相互接触

D. 线路中不要有接头

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30秒382、在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口但止血时间长时，应注意每隔1至2小时适当（），以免肢体缺血坏死。

A. 包扎一次

B. 放松一次

C. 清洗一次

D. 检查一次

点击查看答案

268、高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。

A. 蛋白质

B. 碳水化合物

C. 脂多糖

D. 脂蛋白

点击查看答案

443、沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析法，它可以测定钠离子的含量。

点击查看答案

112、酵母菌是一类低等的真核生物，喜在含糖量较高、（）较大的水生环境中生长。

A. 浓度

B. 盐度

C. 碱度

D. 酸度

点击查看答案

404、产品合格认证的基础是标准。

点击查看答案

165、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、（）和沉淀滴定

A. 重铬酸钾滴定法

B. 络合滴定法

C. 碘量法

D. 高锰酸钾滴定法

点击查看答案

297、糖果水分的测定一般采用（）。

A. 常压干燥法

B. 减压干燥法

C. 蒸馏法

D. 红外线法

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