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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的（）、仪器设备、配套设施及环境条件。

A、检验人员

B、实验场所

C、资质认可

D、管理要素

答案：B

农产品食品检验员四级理论复习题

6、调整单位内部上级与下级之间关系所表现的是职业道德的（）。

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24、下列单位属于国际单位制基本单位的是（）。

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400、以下气体需在通风橱内操作的是（）。

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63、食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及（）和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。

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392、一般认为（）及以下电流为安全电流。

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131、测定汞是为了保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品是（）溶液应适量。

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34、根据检验的目的不同，化学检验法包括（）检验和定性检验两类。

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85、元素周期表中有（）个主族。

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19、食品检验员要学习先进人物强烈的（）感、先进的思想境界和以国家利益为重的无私精神。

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442、比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量，可直接取5.0ml ~ 10.0ml试样，置于100ml容量瓶内，加入少量水稀释，加20ml四氯汞钠吸收液

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农产品食品检验员四级理论复习题

题目内容

(

单选题

)

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农产品食品检验员四级理论复习题

77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的（）、仪器设备、配套设施及环境条件。

A、检验人员

B、实验场所

C、资质认可

D、管理要素

答案：B

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6、调整单位内部上级与下级之间关系所表现的是职业道德的（）。

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C. 制裁作用

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24、下列单位属于国际单位制基本单位的是（）。

A. 焦耳、伏特、瓦特

B. 安培、摩尔、千克

C. 克、帕斯卡、牛顿

D. 摄氏度、赫兹、欧姆

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400、以下气体需在通风橱内操作的是（）。

A. 硫化氢

B. 氟化氢

C. 氯化氢

D. 其它选项都对

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63、食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及（）和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。

A. 防氧化

B. 脱色

C. 防腐

D. 防变色

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392、一般认为（）及以下电流为安全电流。

A. ImA

B. 50mA

C. 5mA

D. IA

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131、测定汞是为了保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品是（）溶液应适量。

A. 硝酸

B. 硫酸

C. 高氯酸

D. 其它选项都对

点击查看答案

34、根据检验的目的不同，化学检验法包括（）检验和定性检验两类。

A. 重量

B. 容量

C. 定量

D. 滴定

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85、元素周期表中有（）个主族。

A. 7

B. 18

C. 16

D. 8

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19、食品检验员要学习先进人物强烈的（）感、先进的思想境界和以国家利益为重的无私精神。

A. 国家责任

B. 社会责任

C. 集体责任

D. 行业责任

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442、比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量，可直接取5.0ml ~ 10.0ml试样，置于100ml容量瓶内，加入少量水稀释，加20ml四氯汞钠吸收液

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