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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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81、冷原子吸收法测定汞的分析线为（）。

A、 324.8nm

B、 248.3nm

C、 283.3nm

D、 253.7nm

答案：D

农产品食品检验员四级理论复习题

24、下列单位属于国际单位制基本单位的是（）。

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75、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食品检验领域每年至少参加（）实验室间比对或能力验证。

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456、推荐性标准不具有法律约束力，企业可自愿执行，即使执行对企业也不具有约束力。

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399、药物中毒的途径有（）。

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221、络合滴定法是以（）为基础的滴定分析法，又称配位滴定法。

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59、食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存、（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

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281、下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是（）。

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376、氧气瓶在使用时要特别注意，手上、工具上、钢瓶和周围不能

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426、按生产（班）批次抽样时，个别产品产量过小，同品种同规格可合并班次一批取样，但并班总数不超过5 000罐，每个批次取样数不得少于两罐

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298、水样中加入硫酸锰和（）生成氢氧化锰沉淀，氢氧化锰极不稳定，迅速与水中溶解氧化，生成棕色的沉淀，用以测定水中溶解氧的含量

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单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

81、冷原子吸收法测定汞的分析线为（）。

A、 324.8nm

B、 248.3nm

C、 283.3nm

D、 253.7nm

答案：D

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24、下列单位属于国际单位制基本单位的是（）。

A. 焦耳、伏特、瓦特

B. 安培、摩尔、千克

C. 克、帕斯卡、牛顿

D. 摄氏度、赫兹、欧姆

点击查看答案

75、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食品检验领域每年至少参加（）实验室间比对或能力验证。

A. 一次

B. 两次

C. 三次

D. 四次

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456、推荐性标准不具有法律约束力，企业可自愿执行，即使执行对企业也不具有约束力。

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399、药物中毒的途径有（）。

A. 呼吸器官吸入

B. 吞入

C. 由皮肤渗入

D. 其它选项都对

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221、络合滴定法是以（）为基础的滴定分析法，又称配位滴定法。

A. 沉淀反应

B. 络合反应

C. 酸碱中和反应

D. 氧化还原反应

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59、食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存、（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

A. 样品预处理

B. 分析方法选择

C. 干法灰化

D. 湿法消化

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281、下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是（）。

A. 石墨炉原子吸收光谱法

B. 火焰原子吸收光谱法

C. EDTA-2Na滴定法

D. 双硫腙光度法

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376、氧气瓶在使用时要特别注意，手上、工具上、钢瓶和周围不能

A. 污水

B. 油污

C. 泥土

D. 粉尘

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426、按生产（班）批次抽样时，个别产品产量过小，同品种同规格可合并班次一批取样，但并班总数不超过5 000罐，每个批次取样数不得少于两罐

点击查看答案

298、水样中加入硫酸锰和（）生成氢氧化锰沉淀，氢氧化锰极不稳定，迅速与水中溶解氧化，生成棕色的沉淀，用以测定水中溶解氧的含量

A. 碱性氯化钠

B. 碱性氯化钾

C. 碱性碘化钾

D. 碱性磷酸钾

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