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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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94、下列物质在稀酸存在下 ,分别进行水解 ,最后生成物只有一种的 是()。

A、 蔗糖

B、 蛋白质

C、 淀粉指示剂临用时现 配 ,可以趁热使用

D、 油脂

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
118、糖水荔枝罐头在()中观察其色泽是否符合标准要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-005e-c0cb-2e357e18fc00.html
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293、在糕点总糖的测定中不含()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-cc3d-c0cb-2e357e18fc00.html
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340、在置信度为90%时 ,某测定结果表示为25.34% +0.03% ,则表 示()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-fdd0-c0cb-2e357e18fc00.html
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362、插头与插座应按规定正确接线 ,插座的保护接地极在任何情况 下都必须单独与保护线()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-14f0-c0cb-2e357e18fc00.html
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231、普通级火腿午餐肉罐头要求粘罐不大于总面积的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-8b01-c0cb-2e357e18fc00.html
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432、配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-61bd-c0cb-2e357e18fc00.html
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73、食品检验机构应当公布() 、工作流程和期限、异议处理和投诉程
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-cf30-c0cb-2e357e18fc00.html
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246、2克氢气 ,8克氧气 ,12克二氧化碳 ,16克二氧化硫 ,在标准状 态下 ,所占的体积最大的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-9abf-c0cb-2e357e18fc00.html
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316、在水产品中菌落总数的检验过程中 ,检样在培养基上混匀后 , 培养的温度是() ,培养的时间是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e4a8-c0cb-2e357e18fc00.html
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4、食品检验工作责任重大 ,食品检验人员除应当遵守基本的职业道德 外 ,还应具有的职业操守有 :()、程序规范、注重时效、秉公检测、严 守秘密、遵章守纪、廉洁自律。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-8349-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

94、下列物质在稀酸存在下 ,分别进行水解 ,最后生成物只有一种的 是()。

A、 蔗糖

B、 蛋白质

C、 淀粉指示剂临用时现 配 ,可以趁热使用

D、 油脂

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
118、糖水荔枝罐头在()中观察其色泽是否符合标准要求。

A. 15%

B. 18%

C. 10%

D. 12%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-005e-c0cb-2e357e18fc00.html
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293、在糕点总糖的测定中不含()。

A. 乳糖

B. 麦芽糖

C. 果胶

D. 蔗糖

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340、在置信度为90%时 ,某测定结果表示为25.34% +0.03% ,则表 示()。

A. 在消除了系统误差的情 况下 ,真值落在(25.31-25.37)%的概

B. 有95%的把握 ,真值 落在(25.31-25.37)% 的范围内

C. 真值落在(25.31-25.37)%的置信区间内

D. 该命题不准确

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362、插头与插座应按规定正确接线 ,插座的保护接地极在任何情况 下都必须单独与保护线()。

A. 保持绝缘

B. 保持独立

C. 可靠断开

D. 可靠连接

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231、普通级火腿午餐肉罐头要求粘罐不大于总面积的()。

A. 淀粉

B. 脂肪

C. 维生素

D. 蛋白质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-8b01-c0cb-2e357e18fc00.html
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432、配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-61bd-c0cb-2e357e18fc00.html
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73、食品检验机构应当公布() 、工作流程和期限、异议处理和投诉程

A. 检验的资质范围

B. 检验的收费标准

C. 检验的项目工程师

D. 检验的质量负责人

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-cf30-c0cb-2e357e18fc00.html
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246、2克氢气 ,8克氧气 ,12克二氧化碳 ,16克二氧化硫 ,在标准状 态下 ,所占的体积最大的是()。

A. 氧气

B. 氢气

C. 二氧化硫

D. 二氧化碳

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-9abf-c0cb-2e357e18fc00.html
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316、在水产品中菌落总数的检验过程中 ,检样在培养基上混匀后 , 培养的温度是() ,培养的时间是()。

A. ( 27±1 )℃ ; ( 36±2 )h

B. ( 42±1 )℃ ; ( 52±2 )h

C. ( 48±1 )℃ ; ( 58±2 )h

D. ( 30±1 )℃ ; ( 72±3 )h

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4、食品检验工作责任重大 ,食品检验人员除应当遵守基本的职业道德 外 ,还应具有的职业操守有 :()、程序规范、注重时效、秉公检测、严 守秘密、遵章守纪、廉洁自律。

A. 追求完美、互惠互利

B. 科学求实、公平公正

C. 追求完美、公平公正

D. 科学求实、互惠互利

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-8349-c0cb-2e357e18fc00.html
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