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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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106、果酱罐头及番茄酱罐头将酱体全部倒入白瓷盘中 ,()观察其色泽

A、 铝制容器

B、 不锈钢容器

C、 玻璃容器

D、 塑料容器

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
252、过氧 ,酸是一种高效广谱杀菌剂 ,0.001%体积分数的过氧酸水 溶液在()内可杀死大肠杆菌(0.005%的过氧乙酸水溶液在5分钟内就能杀死大肠杆菌)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a1a9-c0cb-2e357e18fc00.html
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135、按分析任务 ,分析化学可分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-11f2-c0cb-2e357e18fc00.html
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281、下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-bfe5-c0cb-2e357e18fc00.html
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151、 比色法测定罐头食品的过氧化值 ,在重复性条件下获得的两次 独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-2296-c0cb-2e357e18fc00.html
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211、罐头食品总糖的测定时 ,滴定时从滴定管加比预测体积少()ml的 样品溶液。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-7517-c0cb-2e357e18fc00.html
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101、在环境中不易降解、残留期最长的农药是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-ee20-c0cb-2e357e18fc00.html
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19、食品检验员要学习先进人物强烈的()感、先进的思想境界和以国 家利益为重的无私精神。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9505-c0cb-2e357e18fc00.html
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465、用基准物质标定溶液浓度时 ,为了减少系统误差 ,一般要选用 摩尔质量较小的基准物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8459-c0cb-2e357e18fc00.html
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458、制定标准的目的是在一定范围内获得最佳秩序、促进最大经济
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7d51-c0cb-2e357e18fc00.html
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186、关于酸碱指示剂变色原理 ,下列说法错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-5a23-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

106、果酱罐头及番茄酱罐头将酱体全部倒入白瓷盘中 ,()观察其色泽

A、 铝制容器

B、 不锈钢容器

C、 玻璃容器

D、 塑料容器

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
252、过氧 ,酸是一种高效广谱杀菌剂 ,0.001%体积分数的过氧酸水 溶液在()内可杀死大肠杆菌(0.005%的过氧乙酸水溶液在5分钟内就能杀死大肠杆菌)

A. 15分钟

B. 10分钟

C. 8分钟

D. 6分钟

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135、按分析任务 ,分析化学可分为()。

A. 化学分析法和仪器分析

B. 定性分析和定量分析

C. 重量分析和滴定分析

D. 常量分析和微量分析

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-11f2-c0cb-2e357e18fc00.html
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281、下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是()。

A. 石墨炉原子吸收光谱法

B. 火焰原子吸收光谱法

C. EDTA-2Na滴定法

D. 双硫腙光度法

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151、 比色法测定罐头食品的过氧化值 ,在重复性条件下获得的两次 独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。

A. 5%

B. 10%

C. 15%

D. 20%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-2296-c0cb-2e357e18fc00.html
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211、罐头食品总糖的测定时 ,滴定时从滴定管加比预测体积少()ml的 样品溶液。

A. 0.5

B. 1

C. 2

D. 其它选项都对

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101、在环境中不易降解、残留期最长的农药是()。

A. 有机磷

B. 拟除虫菊酯

C. 有机氯

D. 氨基甲酸酯

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19、食品检验员要学习先进人物强烈的()感、先进的思想境界和以国 家利益为重的无私精神。

A. 国家责任

B. 社会责任

C. 集体责任

D. 行业责任

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9505-c0cb-2e357e18fc00.html
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465、用基准物质标定溶液浓度时 ,为了减少系统误差 ,一般要选用 摩尔质量较小的基准物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8459-c0cb-2e357e18fc00.html
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458、制定标准的目的是在一定范围内获得最佳秩序、促进最大经济
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186、关于酸碱指示剂变色原理 ,下列说法错误的是()。

A. 当溶液的pH值改变时 ,指示剂获得质子转 化为酸式结构 ,或失去 质子转化为碱式结构 , 从而引起溶液颜色的变 化

B. 酸碱指示剂的酸式结构 和碱式结构具有不同的 颜色

C. 所有的酸碱指示剂都是 弱的有机酸或有机碱 , 它们的酸式结构和碱式 结构具有不同的颜色

D. 酚酞指示剂是一种有机 弱碱 ,在碱性溶液中呈 现无色

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