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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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112、酵母菌是一类低等的真核生物,喜在含糖量较高、()较大的水生环境中生长。

A、 浓度

B、 盐度

C、 碱度

D、 酸度

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
328、与G 14939-1994《鱼罐头卫生标准》相比 ,G 14939-2005《 鱼类罐头卫生标准》取消的项目为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f16e-c0cb-2e357e18fc00.html
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102、对定量包装商品净含量量值的计量检验 ,要求检验数据应准确 可靠、检验方法应适当合理、测量仪器应满足检验需要、总重及()的测量应准确
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-ef24-c0cb-2e357e18fc00.html
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344、测量结果的精密度的高低可用()表示最好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-01e0-c0cb-2e357e18fc00.html
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148、按生产(班)批次抽样时 ,某些产品班产量较大 ,则以()罐为基 数 ,其取样数按1/6 000 ,超过()罐以上的按1/20 000计 ,尾数超过4 000者增取一罐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-1f62-c0cb-2e357e18fc00.html
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212、计量大肠菌群数量的最可能数是基于泊松分布的一种()计数方法
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-761b-c0cb-2e357e18fc00.html
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423、从事高致病性病原微生物相关实验活动的实验室应当制定实验 室感染应急处路预案 ,并向该实验室所在地的省、 自治区、直辖市人 民政府卫生主管部门或者兽医主管部门备室。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-5884-c0cb-2e357e18fc00.html
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171、对商业无菌检验的留样 ,下列表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4a3d-c0cb-2e357e18fc00.html
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334、在大肠菌群的检验过程中 ,样品匀液的酸度控制在()范围内。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f786-c0cb-2e357e18fc00.html
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88、缓冲溶液的缓冲范围一般为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e038-c0cb-2e357e18fc00.html
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336、在罐头食品中蛋白质的检测中 ,为了消除试剂误差 ,应该做一
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f998-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

112、酵母菌是一类低等的真核生物,喜在含糖量较高、()较大的水生环境中生长。

A、 浓度

B、 盐度

C、 碱度

D、 酸度

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
328、与G 14939-1994《鱼罐头卫生标准》相比 ,G 14939-2005《 鱼类罐头卫生标准》取消的项目为()。

A. 铅

B. 镉

C. 锡

D. 总汞

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f16e-c0cb-2e357e18fc00.html
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102、对定量包装商品净含量量值的计量检验 ,要求检验数据应准确 可靠、检验方法应适当合理、测量仪器应满足检验需要、总重及()的测量应准确

A. 质量

B. 总量

C. 皮重

D. 重量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-ef24-c0cb-2e357e18fc00.html
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344、测量结果的精密度的高低可用()表示最好。

A. 偏差

B. 极差

C. 平均偏差

D. 标准偏差

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148、按生产(班)批次抽样时 ,某些产品班产量较大 ,则以()罐为基 数 ,其取样数按1/6 000 ,超过()罐以上的按1/20 000计 ,尾数超过4 000者增取一罐。

A. 30 000 ,;30 000

B. 40 000 ;40 000

C. 50 000 ;50 000

D. 60 000 ;60 000

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212、计量大肠菌群数量的最可能数是基于泊松分布的一种()计数方法

A. 循环

B. 直接

C. 间接

D. 倒推

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423、从事高致病性病原微生物相关实验活动的实验室应当制定实验 室感染应急处路预案 ,并向该实验室所在地的省、 自治区、直辖市人 民政府卫生主管部门或者兽医主管部门备室。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-5884-c0cb-2e357e18fc00.html
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171、对商业无菌检验的留样 ,下列表述正确的是()。

A. 开罐后 ,用灭菌吸管或 其他适当工具无菌操作 取出内容物

B. 取内容物5ml( g )~ 10ml( g ),移入灭 菌容器内

C. 盛放在无菌容器内的内 容物勿须放入冰箱中

D. 取完内容物后 ,样罐即 可弃去

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334、在大肠菌群的检验过程中 ,样品匀液的酸度控制在()范围内。

A. 6.5~7.5

B. 4.5~5.5

C. 5.5 ~6.5

D. 3.5~4.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f786-c0cb-2e357e18fc00.html
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88、缓冲溶液的缓冲范围一般为()。

A. 3个PH单位

B. 2个PH单位

C. 1个PH单位

D. 5个PH单位

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336、在罐头食品中蛋白质的检测中 ,为了消除试剂误差 ,应该做一

A. 比对

B. 空白

C. 平行

D. 鉴定

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