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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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114、就碱类物质的性质而言，碱能跟酸性氧化物反应生成（）。

A、弱酸和水

B、碱和水

C、盐和弱碱

D、盐和水

答案：D

农产品食品检验员四级理论复习题

29、法定计量单mol/L的名称正确的是（）。

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95、下列叙述正确的是（）。

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482、微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要优点之一是实验设备投资较少。

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483、在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验所使用的培养基是煌绿

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59、食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存、（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

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218、菌落总数是指：食品检样经过处理，在一定条件下进行培养后，所得（）检样中形成菌落的总数。

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426、按生产（班）批次抽样时，个别产品产量过小，同品种同规格可合并班次一批取样，但并班总数不超过5 000罐，每个批次取样数不得少于两罐

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30秒382、在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口但止血时间长时，应注意每隔1至2小时适当（），以免肢体缺血坏死。

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399、药物中毒的途径有（）。

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475、用标准溶液标定溶液浓度时，为了减少系统误差，消耗标准溶液的体积不能小于20毫升。

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单选题

)

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农产品食品检验员四级理论复习题

114、就碱类物质的性质而言，碱能跟酸性氧化物反应生成（）。

A、弱酸和水

B、碱和水

C、盐和弱碱

D、盐和水

答案：D

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29、法定计量单mol/L的名称正确的是（）。

A. 每升摩尔

B. 摩尔每升

C. 每摩尔升

D. 升每摩尔

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95、下列叙述正确的是（）。

A. 16克氧气与16克臭气（O3）的物质的量是相

B. 4克氢气与18克水的物质的量是相等的

C. 2克氢气与18克水的物质的量是不相等的

D. 16克氧气与2克氦气的物质的量是相等的

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482、微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要优点之一是实验设备投资较少。

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483、在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验所使用的培养基是煌绿

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59、食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存、（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

A. 样品预处理

B. 分析方法选择

C. 干法灰化

D. 湿法消化

点击查看答案

218、菌落总数是指：食品检样经过处理，在一定条件下进行培养后，所得（）检样中形成菌落的总数。

A. 0.1mL或0.1g

B. 0.5mL或0.5g

C. 1.0mL或1.0g

D. 1.5mL或1.5g

点击查看答案

426、按生产（班）批次抽样时，个别产品产量过小，同品种同规格可合并班次一批取样，但并班总数不超过5 000罐，每个批次取样数不得少于两罐

点击查看答案

30秒382、在实验室如发生较大的创伤或者动、静脉出血时，应立即用绷带扎紧止血，消毒并保护好伤口但止血时间长时，应注意每隔1至2小时适当（），以免肢体缺血坏死。

A. 包扎一次

B. 放松一次

C. 清洗一次

D. 检查一次

点击查看答案

399、药物中毒的途径有（）。

A. 呼吸器官吸入

B. 吞入

C. 由皮肤渗入

D. 其它选项都对

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475、用标准溶液标定溶液浓度时，为了减少系统误差，消耗标准溶液的体积不能小于20毫升。

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