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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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126、取某食品消化液一滴在点滴板厂，加0.25mol的（）生成红棕色沉淀示有Cu2+存在。

A、 K4Fe（CN）6溶液

B、 K2CrO4溶液

C、 K2Cr2O7溶液

D、 AqNO3溶液

答案：A

农产品食品检验员四级理论复习题

44、罐头食品的厂名代号由省代号和阿拉伯数字顺序号组成，如在湖南生产的罐头，其厂代号的字母表示为（）。

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327、与G 11671-1989和G 13099-1991相比，G 11671-2003《果蔬罐头卫生标准》取消的项目为（）。

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470、所有物质的标准溶液都可以用直接法配制。

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479、测量误差是指测量结果减去被测量的真值，又称绝对误差。

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2、道德的认识功能是指通过善恶观念来能动地反映社会现实，从而使人们认识道德必然性和各种利益关系，了解个人在社会中的地位和（）。

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297、糖果水分的测定一般采用（）。

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303、分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

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27、常用的系统误差消除方法有加修正值、替代法、交换法、补偿法、（）、对照实验等。

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437、G 11671-2003《果蔬罐头卫生标准》要求霉菌不超过100。

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259、化合物HCI中H与CI是通过（）键合的。

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单选题

)

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农产品食品检验员四级理论复习题

126、取某食品消化液一滴在点滴板厂，加0.25mol的（）生成红棕色沉淀示有Cu2+存在。

A、 K4Fe（CN）6溶液

B、 K2CrO4溶液

C、 K2Cr2O7溶液

D、 AqNO3溶液

答案：A

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44、罐头食品的厂名代号由省代号和阿拉伯数字顺序号组成，如在湖南生产的罐头，其厂代号的字母表示为（）。

A. G

B. C

C. N

D. B

点击查看答案

327、与G 11671-1989和G 13099-1991相比，G 11671-2003《果蔬罐头卫生标准》取消的项目为（）。

A. 铅

B. 铜

C. 锡

D. 落计数总砷

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470、所有物质的标准溶液都可以用直接法配制。

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479、测量误差是指测量结果减去被测量的真值，又称绝对误差。

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2、道德的认识功能是指通过善恶观念来能动地反映社会现实，从而使人们认识道德必然性和各种利益关系，了解个人在社会中的地位和（）。

A. 应发挥的作用

B. 应拥有的权利

C. 应承担的责任

D. 应担当的角色

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297、糖果水分的测定一般采用（）。

A. 常压干燥法

B. 减压干燥法

C. 蒸馏法

D. 红外线法

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303、分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

A. 5%

B. 10%

C. 20%

D. 2%

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27、常用的系统误差消除方法有加修正值、替代法、交换法、补偿法、（）、对照实验等。

A. 空白实验

B. 试验法

C. 常规法

D. 减少测量时间

点击查看答案

437、G 11671-2003《果蔬罐头卫生标准》要求霉菌不超过100。

点击查看答案

259、化合物HCI中H与CI是通过（）键合的。

A. 离子键

B. 配位键

C. 氢键

D. 共价键

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