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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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127、当称量物品时，开启天平后，指针到某处骤然停止，可能的原

A、天平零点有问题

B、天平的某一处有障碍

C、天平的灵敏度太高

D、天平已到了平衡点

答案：B

农产品食品检验员四级理论复习题

135、按分析任务，分析化学可分为（）。

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480、减小检测误差提高分析结果准确度的关键是如何减小误差的影

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396、国家标准规定的实验室用水分为（）级。

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459、将糖水洋梨罐头的汁液倒在烧杯中，观察是否澄清透明。

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455、果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g ，置于干燥的烧杯内，在 1min内观察其组织和形态。

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244、实验室的湿度很大，会引起下面（）项目的检验结果偏高。

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489、对照试验是检查分析过程中有无系统误差的最有效的方法。

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328、与G 14939-1994《鱼罐头卫生标准》相比，G 14939-2005《鱼类罐头卫生标准》取消的项目为（）。

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47、化学平衡是在一定条件下建立起来的，一旦条件变化，平衡状态就被破坏，影响化学平衡的条件有（）、压强、温度以及催化剂等。

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491、工作中小的创伤可用消毒纱布把伤口清洗干净，并用碘酒涂在伤口周围包扎即可。

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单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

127、当称量物品时，开启天平后，指针到某处骤然停止，可能的原

A、天平零点有问题

B、天平的某一处有障碍

C、天平的灵敏度太高

D、天平已到了平衡点

答案：B

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135、按分析任务，分析化学可分为（）。

A. 化学分析法和仪器分析

B. 定性分析和定量分析

C. 重量分析和滴定分析

D. 常量分析和微量分析

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480、减小检测误差提高分析结果准确度的关键是如何减小误差的影

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396、国家标准规定的实验室用水分为（）级。

A. 4

B. 5

C. 3

D. 2

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459、将糖水洋梨罐头的汁液倒在烧杯中，观察是否澄清透明。

点击查看答案

455、果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g ，置于干燥的烧杯内，在 1min内观察其组织和形态。

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244、实验室的湿度很大，会引起下面（）项目的检验结果偏高。

A. 细度

B. 水份

C. 酸度

D. 断条率

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489、对照试验是检查分析过程中有无系统误差的最有效的方法。

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328、与G 14939-1994《鱼罐头卫生标准》相比，G 14939-2005《鱼类罐头卫生标准》取消的项目为（）。

A. 铅

B. 镉

C. 锡

D. 总汞

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47、化学平衡是在一定条件下建立起来的，一旦条件变化，平衡状态就被破坏，影响化学平衡的条件有（）、压强、温度以及催化剂等。

A. 密度

B. 浓度

C. 溶度积

D. 溶解度

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491、工作中小的创伤可用消毒纱布把伤口清洗干净，并用碘酒涂在伤口周围包扎即可。

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