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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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128、玻璃器皿干热消毒要求（）。

A、 160 ~170℃ 2h

B、 160 ~170℃ 1h

C、 100℃ 2h

D、 150°℃ 2h

答案：A

农产品食品检验员四级理论复习题

8、为人民服务，是指一切从人民的利益出发，一切向人民负责的思想观念和（），这是社会主义职业道德的核心和灵魂。

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482、微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要优点之一是实验设备投资较少。

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467、20℃时，酒精质量与同体积纯水质量之比值，即为酒精密度。

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457、午餐肉罐头允许最大直径小于10mm的小气孔存在。

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295、硬度过高的水用于酿造时，应预先进行（）处理。

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92、想初步判断某食品样有无食盐成分，溶解后，应选用下面（）试剂和用具。

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436、碱性酒石酸铜甲液是用酒石酸钾钠和氢氧化钠两种试剂配制而

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62、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和（）。

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357、 12.26+7.21+2.1341三位数相加，由计算器所得结果为 21.6041 ，应修约为（）。

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30、反应：2HI（g） ⇄ H2（g）+I2（g），下列描述错误的是（）。

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农产品食品检验员四级理论复习题

128、玻璃器皿干热消毒要求（）。

A、 160 ~170℃ 2h

B、 160 ~170℃ 1h

C、 100℃ 2h

D、 150°℃ 2h

答案：A

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8、为人民服务，是指一切从人民的利益出发，一切向人民负责的思想观念和（），这是社会主义职业道德的核心和灵魂。

A. 行动规则

B. 行动指南

C. 行为方式

D. 行为准则

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482、微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要优点之一是实验设备投资较少。

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467、20℃时，酒精质量与同体积纯水质量之比值，即为酒精密度。

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457、午餐肉罐头允许最大直径小于10mm的小气孔存在。

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295、硬度过高的水用于酿造时，应预先进行（）处理。

A. 棉饼过滤处理

B. 离子交换处理

C. 加入明矾澄清

D. 活性炭

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92、想初步判断某食品样有无食盐成分，溶解后，应选用下面（）试剂和用具。

A. 试管、滴管、 NaCl溶液

B. 离心管、滴管、硫酸钠

C. 试管、滴管、硝酸银溶液

D. 白色点滴板、滴管、钼酸铵

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436、碱性酒石酸铜甲液是用酒石酸钾钠和氢氧化钠两种试剂配制而

点击查看答案

62、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和（）。

A. 营业执照

B. 质量认证证明文件

C. 产品合格证明文件

D. 组织机构代码证

点击查看答案

357、 12.26+7.21+2.1341三位数相加，由计算器所得结果为 21.6041 ，应修约为（）。

A. 21

B. 21.6

C. 21.6

D. 21.604

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30、反应：2HI（g） ⇄ H2（g）+I2（g），下列描述错误的是（）。

A. 增大H2的浓度平衡向逆反应方向移动

B. 增大HI的浓度平衡向正反应方向移动

C. 增大I2的浓度平衡向正反应方向移动

D. 增大压强平衡不移动

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