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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
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130、不成熟的啤酒有馊饭味 ,其主要反映在啤酒的()含量超过了其味

A、 原麦汁浓度

B、 酒精

C、 双乙酰

D、 二氧化碳

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
22、按元素原子间的相互作用的方式和强度不同 ,化学键分为()、共 价键、金属键。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9825-c0cb-2e357e18fc00.html
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64、食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值 ,便于食品的 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c648-c0cb-2e357e18fc00.html
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13、制定标准做到技术上先进 ,经济上合理 ,体现了制定标准的()原 则。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-8ddf-c0cb-2e357e18fc00.html
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406、 180克水的物质的量是10mol。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-46be-c0cb-2e357e18fc00.html
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311、质量单位千克属于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-df80-c0cb-2e357e18fc00.html
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186、关于酸碱指示剂变色原理 ,下列说法错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-5a23-c0cb-2e357e18fc00.html
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418、食品安全企业标准应按规定备案。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-5302-c0cb-2e357e18fc00.html
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227、摩尔体积的计量单摩尔每立方米的中文符号正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-860b-c0cb-2e357e18fc00.html
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320、仪器检验法是根据食品中待测组分的() ,利用仪器来测定其含量
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e912-c0cb-2e357e18fc00.html
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112、酵母菌是一类低等的真核生物,喜在含糖量较高、()较大的水生环境中生长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-f9a6-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

130、不成熟的啤酒有馊饭味 ,其主要反映在啤酒的()含量超过了其味

A、 原麦汁浓度

B、 酒精

C、 双乙酰

D、 二氧化碳

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
22、按元素原子间的相互作用的方式和强度不同 ,化学键分为()、共 价键、金属键。

A. 氢键

B. 离子键

C. 配位键

D. 分子间力

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64、食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值 ,便于食品的 ()。

A. 生产、销售、包装、运 输或者贮藏

B. 生产、加工、保管、运 输或者销毁

C. 生产、销售、保管、运 输或者食用

D. 生产、加工、包装、运 输或者贮藏

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13、制定标准做到技术上先进 ,经济上合理 ,体现了制定标准的()原 则。

A. 有利于保障安全和人体 健康

B. 有利于保护环境

C. 有利于合理利用国家资 源 ,推广科技成果

D. 有利于促进对外贸易

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-8ddf-c0cb-2e357e18fc00.html
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406、 180克水的物质的量是10mol。
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311、质量单位千克属于()。

A. SI基本单位

B. SI导出单位

C. SI辅助单位

D. SI倍数单位

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186、关于酸碱指示剂变色原理 ,下列说法错误的是()。

A. 当溶液的pH值改变时 ,指示剂获得质子转 化为酸式结构 ,或失去 质子转化为碱式结构 , 从而引起溶液颜色的变 化

B. 酸碱指示剂的酸式结构 和碱式结构具有不同的 颜色

C. 所有的酸碱指示剂都是 弱的有机酸或有机碱 , 它们的酸式结构和碱式 结构具有不同的颜色

D. 酚酞指示剂是一种有机 弱碱 ,在碱性溶液中呈 现无色

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418、食品安全企业标准应按规定备案。
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227、摩尔体积的计量单摩尔每立方米的中文符号正确的是()。

A. 摩尔米-³

B. 摩[尔]·米-³

C. 摩·米-³

D. 摩-米-³

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-860b-c0cb-2e357e18fc00.html
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320、仪器检验法是根据食品中待测组分的() ,利用仪器来测定其含量

A. 官性质

B. 生物特性

C. 溶解性能

D. 理化性质

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112、酵母菌是一类低等的真核生物,喜在含糖量较高、()较大的水生环境中生长。

A. 浓度

B. 盐度

C. 碱度

D. 酸度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-f9a6-c0cb-2e357e18fc00.html
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