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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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137、配制0.1mol/LNaOH标准溶液 ,下列配制错误的是 ()(M =40g/mol)。

A、 将NaOH配制成饱和溶 液 ,贮于聚乙烯塑料瓶 中 ,密封放置至溶液清 亮 ,取清夜5ml注入1L 不含CO2的水中摇匀 ,贮于无色试剂瓶中

B、 将4.02克NaOH溶于 1L水中 ,加热搅拌 , 贮于磨口瓶中

C、 将4克NaOH溶于1L水 中 ,加热搅拌 ,贮于无 色试剂瓶中

D、 将2克NaOH溶干500mL水中 ,加热搅 拌 ,贮干无色试剂瓶中

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
61、食品生产许可证制度是工业产品生产许可证制度的一个组成部分 ,是为保证食品的质量安全 ,由国家主管食品生产领域质量监督工 作的行政部门 ,制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业()的监控制度
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c328-c0cb-2e357e18fc00.html
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204、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法需要用到的一组试剂为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6d97-c0cb-2e357e18fc00.html
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171、对商业无菌检验的留样 ,下列表述正确的是()。
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168、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,适合滴定分析的 化学反应应具备()的特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-46ff-c0cb-2e357e18fc00.html
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339、若变量x、y,存在严格的线性关系,则相关系数()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-fcc2-c0cb-2e357e18fc00.html
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117、酸水解法测定食品中脂肪时 ,蒸干溶剂后 ,若残留物中有黑色 焦油状物 ,可用()溶解后过滤 ,再蒸干溶剂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-fef6-c0cb-2e357e18fc00.html
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280、糕点的水分测定中 ,应把样品置干()℃左右的恒温箱中进行干燥
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-bed7-c0cb-2e357e18fc00.html
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480、减小检测误差提高分析结果准确度的关键是如何减小误差的影
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-93e5-c0cb-2e357e18fc00.html
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231、普通级火腿午餐肉罐头要求粘罐不大于总面积的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-8b01-c0cb-2e357e18fc00.html
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414、酵母菌是一类低等的真核生物 ,其个体一般以双细胞状态存在
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-4eca-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
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农产品食品检验员四级理论复习题

137、配制0.1mol/LNaOH标准溶液 ,下列配制错误的是 ()(M =40g/mol)。

A、 将NaOH配制成饱和溶 液 ,贮于聚乙烯塑料瓶 中 ,密封放置至溶液清 亮 ,取清夜5ml注入1L 不含CO2的水中摇匀 ,贮于无色试剂瓶中

B、 将4.02克NaOH溶于 1L水中 ,加热搅拌 , 贮于磨口瓶中

C、 将4克NaOH溶于1L水 中 ,加热搅拌 ,贮于无 色试剂瓶中

D、 将2克NaOH溶干500mL水中 ,加热搅 拌 ,贮干无色试剂瓶中

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
61、食品生产许可证制度是工业产品生产许可证制度的一个组成部分 ,是为保证食品的质量安全 ,由国家主管食品生产领域质量监督工 作的行政部门 ,制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业()的监控制度

A. 产品质量

B. 生产设备

C. 生产工艺

D. 生产条件

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204、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法需要用到的一组试剂为()。

A. 丙酮、盐酸溶液、蛋白 质沉淀剂、氯化钠基准 溶液、硝酸银标准溶液

B. 丙酮、硝酸溶液、蛋白 质沉淀剂、氯化钠基准 溶液、硝酸银标准溶液

C. 丙酮、硝酸溶液、蛋白 质沉淀剂、硝酸银标准 溶液

D. 丙酮、盐酸溶液、蛋白 质沉淀剂、硝酸银标准 溶液

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171、对商业无菌检验的留样 ,下列表述正确的是()。

A. 开罐后 ,用灭菌吸管或 其他适当工具无菌操作 取出内容物

B. 取内容物5ml( g )~ 10ml( g ),移入灭 菌容器内

C. 盛放在无菌容器内的内 容物勿须放入冰箱中

D. 取完内容物后 ,样罐即 可弃去

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168、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,适合滴定分析的 化学反应应具备()的特点。

A. 反应必须产生沉淀

B. 共存物质不干扰所有反 应

C. 共存物质不干扰主要反 应

D. 滴定方法必须是络合滴 定法

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339、若变量x、y,存在严格的线性关系,则相关系数()。

A. 等于1

B. 小于1

C. 等于-1

D. 无法确定

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117、酸水解法测定食品中脂肪时 ,蒸干溶剂后 ,若残留物中有黑色 焦油状物 ,可用()溶解后过滤 ,再蒸干溶剂。

A. 乙醚

B. 石油醚

C. 等量石油醚和乙醇

D. 等量石油醚和乙醚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-fef6-c0cb-2e357e18fc00.html
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280、糕点的水分测定中 ,应把样品置干()℃左右的恒温箱中进行干燥

A. 80

B. 90

C. 100

D. 70

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480、减小检测误差提高分析结果准确度的关键是如何减小误差的影
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231、普通级火腿午餐肉罐头要求粘罐不大于总面积的()。

A. 淀粉

B. 脂肪

C. 维生素

D. 蛋白质

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414、酵母菌是一类低等的真核生物 ,其个体一般以双细胞状态存在
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