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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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143、G 7098-2003《食用菌罐头卫生标准》要求锡不超过()mg/kg

A、 120

B、 150

C、 200

D、 250

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
250、鞭毛是细菌的()器官。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-9f79-c0cb-2e357e18fc00.html
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203、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法不需要用到的试剂为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6c9d-c0cb-2e357e18fc00.html
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223、酶水解法测定罐头食品的淀粉含量时 ,使淀粉糊化的方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-8197-c0cb-2e357e18fc00.html
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199、罐头食品淀粉的测定 ,有()和酸水解法两种方法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-686f-c0cb-2e357e18fc00.html
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129、水中耗氧量的测定 ,用草酸滴定过量的高锰酸钾时需乘热加 入 ,作用是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-0b8a-c0cb-2e357e18fc00.html
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133、为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误 差 ,应采取()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-0fd6-c0cb-2e357e18fc00.html
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287、硬质糖果中菌落总数不得超过()个/g(GB967801-94)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c607-c0cb-2e357e18fc00.html
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103、下列有关滴定法测定罐头食品的过氧化值 ,说法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-f032-c0cb-2e357e18fc00.html
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451、罐头食品淀粉的测定 ,用石油醚或乙醚去除试样中的脂肪。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7577-c0cb-2e357e18fc00.html
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350、下列数据都是测量值 ,则0.0925 0.64590 3.431 1.38950的结 果为()位有效数字。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-088e-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

143、G 7098-2003《食用菌罐头卫生标准》要求锡不超过()mg/kg

A、 120

B、 150

C、 200

D、 250

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
250、鞭毛是细菌的()器官。

A. 捕食

B. 呼吸

C. 性

D. 运动

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203、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法不需要用到的试剂为()。

A. 蛋白质沉淀剂

B. 乙醇

C. 丙酮

D. 硝酸

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223、酶水解法测定罐头食品的淀粉含量时 ,使淀粉糊化的方法是()。

A. 70

B. 80

C. 85

D. 60

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-8197-c0cb-2e357e18fc00.html
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199、罐头食品淀粉的测定 ,有()和酸水解法两种方法。

A. 酶水解法

B. 碱水解法

C. 重量法

D. 液相色谱法

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129、水中耗氧量的测定 ,用草酸滴定过量的高锰酸钾时需乘热加 入 ,作用是()。

A. 促使KMnO4快速分解

B. 排除空气中氧气的干扰

C. 保护草酸不被氧化

D. 反应速度慢 ,加热可以 提高反应速度

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133、为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误 差 ,应采取()。

A. 空白试验

B. 回收试验

C. 对照试验

D. 平行测定

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287、硬质糖果中菌落总数不得超过()个/g(GB967801-94)。

A. 750

B. 1000

C. 2500

D. 500

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c607-c0cb-2e357e18fc00.html
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103、下列有关滴定法测定罐头食品的过氧化值 ,说法正确的是()。

A. 淀粉指示剂可以趁热使 用

B. 饱和碘化钾需在棕色瓶 中保存

C. 计算结果要求保留三位 有效数字

D. 过氧化值的单位一般用 g/mg或者meq/g表示

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451、罐头食品淀粉的测定 ,用石油醚或乙醚去除试样中的脂肪。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7577-c0cb-2e357e18fc00.html
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350、下列数据都是测量值 ,则0.0925 0.64590 3.431 1.38950的结 果为()位有效数字。

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-088e-c0cb-2e357e18fc00.html
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