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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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150、 比色法测定罐头食品的过氧化值 ,需要用到的一组试剂是()。

A、 饱和碘化钾、三氯甲烷 -乙醇混合液、硫代硫 酸钠标准溶液、淀粉指

B、 饱和碘化钾、三氯甲烷 -甲醇混合液、硫代硫 酸钠标准溶液、淀粉指

C、 氯化亚铁、三氯甲烷- 甲醇混合液、铁标准溶 液、硫氰酸钾溶液

D、 氯化亚铁、三氯甲烷- 乙醇混合液、铁标准溶 液、硫氰酸钾溶液

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
31、放射活度的计量单位若用SI导出单位表示为1/s(或s-1 ),其名 称正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-a2d9-c0cb-2e357e18fc00.html
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336、在罐头食品中蛋白质的检测中 ,为了消除试剂误差 ,应该做一
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f998-c0cb-2e357e18fc00.html
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68、使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害 ,在达到预期目的 前提下尽可能()在食品中的使用量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-ca58-c0cb-2e357e18fc00.html
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127、 当称量物品时 ,开启天平后 ,指针到某处骤然停止 ,可能的原
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-0978-c0cb-2e357e18fc00.html
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317、蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫 ,用的滴定管应为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e606-c0cb-2e357e18fc00.html
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165、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、 ()和沉淀滴定
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-3236-c0cb-2e357e18fc00.html
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88、缓冲溶液的缓冲范围一般为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e038-c0cb-2e357e18fc00.html
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235、烧杯中盛有含石蕊的氢氧化钠溶液 .逐滴加入稀盐酸至过量 , 烧杯中溶液颜色变化的顺序是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-8f11-c0cb-2e357e18fc00.html
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307、下列关于测量不确定度主要来源的表述错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-db2a-c0cb-2e357e18fc00.html
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386、不允许开启天平加减砝码或样品 ,是因为这样做带来危害最大
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-31e2-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
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农产品食品检验员四级理论复习题

150、 比色法测定罐头食品的过氧化值 ,需要用到的一组试剂是()。

A、 饱和碘化钾、三氯甲烷 -乙醇混合液、硫代硫 酸钠标准溶液、淀粉指

B、 饱和碘化钾、三氯甲烷 -甲醇混合液、硫代硫 酸钠标准溶液、淀粉指

C、 氯化亚铁、三氯甲烷- 甲醇混合液、铁标准溶 液、硫氰酸钾溶液

D、 氯化亚铁、三氯甲烷- 乙醇混合液、铁标准溶 液、硫氰酸钾溶液

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
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31、放射活度的计量单位若用SI导出单位表示为1/s(或s-1 ),其名 称正确的是()。

A. 秒分之一

B. 秒的负一次方

C. 每秒

D. 每分

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-a2d9-c0cb-2e357e18fc00.html
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336、在罐头食品中蛋白质的检测中 ,为了消除试剂误差 ,应该做一

A. 比对

B. 空白

C. 平行

D. 鉴定

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f998-c0cb-2e357e18fc00.html
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68、使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害 ,在达到预期目的 前提下尽可能()在食品中的使用量。

A. 消除

B. 增加

C. 保持

D. 降低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-ca58-c0cb-2e357e18fc00.html
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127、 当称量物品时 ,开启天平后 ,指针到某处骤然停止 ,可能的原

A. 天平零点有问题

B. 天平的某一处有障碍

C. 天平的灵敏度太高

D. 天平已到了平衡点

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-0978-c0cb-2e357e18fc00.html
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317、蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫 ,用的滴定管应为()。

A. 白色酸式滴定管

B. 白色碱式滴定管

C. 棕色碱式滴定管

D. 棕色酸式滴定管

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e606-c0cb-2e357e18fc00.html
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165、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、 ()和沉淀滴定

A. 重铬酸钾滴定法

B. 络合滴定法

C. 碘量法

D. 高锰酸钾滴定法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-3236-c0cb-2e357e18fc00.html
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88、缓冲溶液的缓冲范围一般为()。

A. 3个PH单位

B. 2个PH单位

C. 1个PH单位

D. 5个PH单位

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e038-c0cb-2e357e18fc00.html
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235、烧杯中盛有含石蕊的氢氧化钠溶液 .逐滴加入稀盐酸至过量 , 烧杯中溶液颜色变化的顺序是()。

A. 紫色——红色——蓝 色

B. 蓝色——紫色——红 色

C. 蓝色——红色——紫 色

D. 紫色——蓝色——红 色

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-8f11-c0cb-2e357e18fc00.html
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307、下列关于测量不确定度主要来源的表述错误的是()。

A. 测量方法的不完善

B. 检测环境偏离规定要求

C. 计算公式中的自然数

D. 模拟式仪器的读数存在 人为偏差

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-db2a-c0cb-2e357e18fc00.html
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386、不允许开启天平加减砝码或样品 ,是因为这样做带来危害最大

A. 易损坏瑙玛刀

B. 易使样品晒落在称盘上

C. 称样不准确

D. 天平摆动大 ,停不稳

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-31e2-c0cb-2e357e18fc00.html
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