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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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162、称量分析法是一种常用的化学分析法 ,关于称量分析法下列说 法错误的是()。

A、 称量分析法分为沉淀法 、挥发法和提取法

B、 灼烧法测定食品中灰分 含量属于称量分析法

C、 直接干燥法测定面粉中 水分含量属于称量分析

D、 食品中氨基酸含量测定 属于称量分析法

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
153、 比色法测定罐头食品中二氧化硫所用的试剂 ,下列说法不正确 的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-24a8-c0cb-2e357e18fc00.html
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435、将盐酸标准溶液装加滴定管前 ,没有用该盐酸标准溶液荡洗 , 对分析结果不会产生影响。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-64fb-c0cb-2e357e18fc00.html
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9、我国职业道德主要规范包括爱岗敬业、诚实守信、 ()、奉献社会。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-8943-c0cb-2e357e18fc00.html
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61、食品生产许可证制度是工业产品生产许可证制度的一个组成部分 ,是为保证食品的质量安全 ,由国家主管食品生产领域质量监督工 作的行政部门 ,制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业()的监控制度
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c328-c0cb-2e357e18fc00.html
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89、具有相同()的同一类原子叫做元素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e146-c0cb-2e357e18fc00.html
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128、玻璃器皿干热消毒要求()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-0a7c-c0cb-2e357e18fc00.html
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400、以下气体需在通风橱内操作的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-3ffc-c0cb-2e357e18fc00.html
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378、仪器设备周围不得堆放易燃、易爆和强腐蚀性等物品 ,确因工 作需要放置的 ,仅限满足当天检测任务用量 ,并杜绝安全隐患 ,工作完毕应立即()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-28f0-c0cb-2e357e18fc00.html
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450、罐头食品测定总糖 ,加入乙酸锌和亚铁氰化钾是为了沉淀脂肪
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7473-c0cb-2e357e18fc00.html
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269、用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml ,下面配制正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b347-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

162、称量分析法是一种常用的化学分析法 ,关于称量分析法下列说 法错误的是()。

A、 称量分析法分为沉淀法 、挥发法和提取法

B、 灼烧法测定食品中灰分 含量属于称量分析法

C、 直接干燥法测定面粉中 水分含量属于称量分析

D、 食品中氨基酸含量测定 属于称量分析法

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
153、 比色法测定罐头食品中二氧化硫所用的试剂 ,下列说法不正确 的是()。

A. 盐酸副玫瑰苯胺溶液贮 于棕色瓶中保存

B. 四氯汞钠溶液配制好后 ,放置过夜 ,过滤后

C. 淀粉指示剂临用时现 配 ,可以趁热使用

D. 二氧化硫使用液临用前 现稀释

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435、将盐酸标准溶液装加滴定管前 ,没有用该盐酸标准溶液荡洗 , 对分析结果不会产生影响。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-64fb-c0cb-2e357e18fc00.html
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9、我国职业道德主要规范包括爱岗敬业、诚实守信、 ()、奉献社会。

A. 办事公道、互惠互利

B. 不偏不倚、平等互利

C. 公平公正、 自愿平等

D. 办事公道、服务群众

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61、食品生产许可证制度是工业产品生产许可证制度的一个组成部分 ,是为保证食品的质量安全 ,由国家主管食品生产领域质量监督工 作的行政部门 ,制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业()的监控制度

A. 产品质量

B. 生产设备

C. 生产工艺

D. 生产条件

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c328-c0cb-2e357e18fc00.html
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89、具有相同()的同一类原子叫做元素。

A. 核外电子数

B. 核电荷数

C. 质子和中子数

D. 中子数

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e146-c0cb-2e357e18fc00.html
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128、玻璃器皿干热消毒要求()。

A. 160 ~170℃ 2h

B. 160 ~170℃ 1h

C. 100℃ 2h

D. 150°℃ 2h

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-0a7c-c0cb-2e357e18fc00.html
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400、以下气体需在通风橱内操作的是()。

A. 硫化氢

B. 氟化氢

C. 氯化氢

D. 其它选项都对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-3ffc-c0cb-2e357e18fc00.html
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378、仪器设备周围不得堆放易燃、易爆和强腐蚀性等物品 ,确因工 作需要放置的 ,仅限满足当天检测任务用量 ,并杜绝安全隐患 ,工作完毕应立即()

A. 清点

B. 登记

C. 封存

D. 清除

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-28f0-c0cb-2e357e18fc00.html
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450、罐头食品测定总糖 ,加入乙酸锌和亚铁氰化钾是为了沉淀脂肪
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7473-c0cb-2e357e18fc00.html
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269、用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml ,下面配制正确的是()。

A. 量取95%乙醇395ml ,用水稀释至500ml

B. 量取95%乙醇 395ml ,加入水

C. 量称95%乙醇375ml ,用水稀释

D. 量取95%乙醇375ml ,加入125ml水混匀

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