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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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165、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、 ()和沉淀滴定

A、 重铬酸钾滴定法

B、 络合滴定法

C、 碘量法

D、 高锰酸钾滴定法

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
99、有关银量法中摩尔法的叙述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-ec2c-c0cb-2e357e18fc00.html
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9、我国职业道德主要规范包括爱岗敬业、诚实守信、 ()、奉献社会。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-8943-c0cb-2e357e18fc00.html
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152、 比色法测定罐头食品的过氧化值的测定原理为 :试样用()溶解 , 试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子 ,三价铁离子与硫 氰酸盐反应 ,生成橙红色硫氰酸铁配合物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-2390-c0cb-2e357e18fc00.html
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122、一级苹果酱罐头要求酱体呈()颜色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-045a-c0cb-2e357e18fc00.html
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467、20℃时 ,酒精质量与同体积纯水质量之比值 ,即为酒精密度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8657-c0cb-2e357e18fc00.html
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154、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取()试样 ,置 于100mL容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20mL四氯汞钠吸收液。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-25b6-c0cb-2e357e18fc00.html
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396、 国家标准规定的实验室用水分为()级。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-3bec-c0cb-2e357e18fc00.html
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437、G 11671-2003《果蔬罐头卫生标准》要求霉菌不超过100。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6717-c0cb-2e357e18fc00.html
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108、果汁类罐头倒在()内 ,静置30min ,观察其色泽。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-f58c-c0cb-2e357e18fc00.html
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132、高锰酸钾滴定法测定钙pH的条件是()。
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
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农产品食品检验员四级理论复习题

165、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、 ()和沉淀滴定

A、 重铬酸钾滴定法

B、 络合滴定法

C、 碘量法

D、 高锰酸钾滴定法

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
99、有关银量法中摩尔法的叙述正确的是()。

A. 重铬酸钾为指示剂,且浓度约为5x10- 3mol/

B. 滴定时溶液的PH值为 6.5-10.5

C. 摩尔法的标准溶液是 AgNO3

D. 加防止AgCI沉淀吸附CI-,滴定时要充分振摇

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9、我国职业道德主要规范包括爱岗敬业、诚实守信、 ()、奉献社会。

A. 办事公道、互惠互利

B. 不偏不倚、平等互利

C. 公平公正、 自愿平等

D. 办事公道、服务群众

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152、 比色法测定罐头食品的过氧化值的测定原理为 :试样用()溶解 , 试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子 ,三价铁离子与硫 氰酸盐反应 ,生成橙红色硫氰酸铁配合物。

A. 三氯甲烷-冰乙酸混合 剂

B. 三氯甲烷-甲醇混合剂

C. 乙醚-乙醇混合剂

D. 异辛烷-冰乙酸混合剂

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122、一级苹果酱罐头要求酱体呈()颜色。

A. 橙黄色

B. 琥珀色

C. 红褐色

D. 浅绿色

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467、20℃时 ,酒精质量与同体积纯水质量之比值 ,即为酒精密度。
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154、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取()试样 ,置 于100mL容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20mL四氯汞钠吸收液。

A. 75℃水浴加热20min

B. 备用75℃水浴加热15min

C. 80℃水浴加热15min

D. 沸水浴加热15min

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396、 国家标准规定的实验室用水分为()级。

A. 4

B. 5

C. 3

D. 2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-3bec-c0cb-2e357e18fc00.html
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437、G 11671-2003《果蔬罐头卫生标准》要求霉菌不超过100。
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108、果汁类罐头倒在()内 ,静置30min ,观察其色泽。

A. 搪瓷缸

B. 白瓷盘

C. 烧杯

D. 表面皿

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132、高锰酸钾滴定法测定钙pH的条件是()。

A. 酸性溶液

B. 中性溶液

C. 碱性溶液

D. 任意溶液

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