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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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166、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,关于滴定分析下 列说法错误的是()。

A、 滴定分析的指示剂变色 点不一定恰好符合化学 计量点

B、 通常已知准确浓度的试 剂溶液称为滴定剂

C、 将滴定剂由滴定管滴加 到被测溶液中的过程叫 滴定

D、 滴定分析的指示剂变色 点一定恰好符合化学计 量点

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
41、 固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯 ,下列均质速度符 合标准要求的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-addd-c0cb-2e357e18fc00.html
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153、 比色法测定罐头食品中二氧化硫所用的试剂 ,下列说法不正确 的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-24a8-c0cb-2e357e18fc00.html
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387、用马弗炉灰化样品时 ,下面操作不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-32e6-c0cb-2e357e18fc00.html
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454、果酱罐头及番茄酱罐头将酱体全部倒入白瓷盘中 ,再等5min观 察其色泽。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7905-c0cb-2e357e18fc00.html
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311、质量单位千克属于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-df80-c0cb-2e357e18fc00.html
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76、食品检验机构应当配备与食品检验能力相适应的检验人员和技术管理人员 ,聘用具有相应能力的人员,建立人员的资格、培训、技能和经历档案
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d2f0-c0cb-2e357e18fc00.html
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394、实验室危险药品分类贮藏规定易燃剂与氧化剂不能混放 ,下面 贮放不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-39da-c0cb-2e357e18fc00.html
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205、罐头食品中亚硝酸盐的测定过程中 ,加入乙酸锌溶液的目的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6eaf-c0cb-2e357e18fc00.html
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475、用标准溶液标定溶液浓度时 ,为了减少系统误差 ,消耗标准溶 液的体积不能小于20毫升。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8edb-c0cb-2e357e18fc00.html
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94、下列物质在稀酸存在下 ,分别进行水解 ,最后生成物只有一种的 是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e704-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

166、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,关于滴定分析下 列说法错误的是()。

A、 滴定分析的指示剂变色 点不一定恰好符合化学 计量点

B、 通常已知准确浓度的试 剂溶液称为滴定剂

C、 将滴定剂由滴定管滴加 到被测溶液中的过程叫 滴定

D、 滴定分析的指示剂变色 点一定恰好符合化学计 量点

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
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41、 固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯 ,下列均质速度符 合标准要求的是()。

A. 1000r/min

B. 3000r/min

C. 6000r/min

D. 9000r/min

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-addd-c0cb-2e357e18fc00.html
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153、 比色法测定罐头食品中二氧化硫所用的试剂 ,下列说法不正确 的是()。

A. 盐酸副玫瑰苯胺溶液贮 于棕色瓶中保存

B. 四氯汞钠溶液配制好后 ,放置过夜 ,过滤后

C. 淀粉指示剂临用时现 配 ,可以趁热使用

D. 二氧化硫使用液临用前 现稀释

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387、用马弗炉灰化样品时 ,下面操作不正确的是()。

A. 用坩埚盛装样品

B. 将坩埚与样品在电炉上 小心炭化后放入

C. 将坩埚与坩埚盖同时放 入灰化

D. 关闭电源后 ,开启炉门 ,降温至室温时取出

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454、果酱罐头及番茄酱罐头将酱体全部倒入白瓷盘中 ,再等5min观 察其色泽。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7905-c0cb-2e357e18fc00.html
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311、质量单位千克属于()。

A. SI基本单位

B. SI导出单位

C. SI辅助单位

D. SI倍数单位

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76、食品检验机构应当配备与食品检验能力相适应的检验人员和技术管理人员 ,聘用具有相应能力的人员,建立人员的资格、培训、技能和经历档案

A. 检验人员和技术管理人 员

B. 操作人员和技术管理人 员

C. 检验人员和操作人员

D. 技术人员和管理人员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d2f0-c0cb-2e357e18fc00.html
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394、实验室危险药品分类贮藏规定易燃剂与氧化剂不能混放 ,下面 贮放不正确的是()。

A. 乙醚、丙酮、 乙醇放在 通风阴凉的地方

B. 高氯酸、双氧水放乙醚 旁

C. 高氯酸、氯酸钾放置于 砂箱内

D. 乙醚、苯、苯酮贮放温 度 <30℃

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205、罐头食品中亚硝酸盐的测定过程中 ,加入乙酸锌溶液的目的是()

A. 沉淀蛋白质

B. 除去脂肪

C. 偶合

D. 重氮化

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475、用标准溶液标定溶液浓度时 ,为了减少系统误差 ,消耗标准溶 液的体积不能小于20毫升。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8edb-c0cb-2e357e18fc00.html
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94、下列物质在稀酸存在下 ,分别进行水解 ,最后生成物只有一种的 是()。

A. 蔗糖

B. 蛋白质

C. 淀粉指示剂临用时现 配 ,可以趁热使用

D. 油脂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e704-c0cb-2e357e18fc00.html
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