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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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176、 引起臭米面食物中毒的致病菌是()。

A、 黄曲霉菌

B、 致病性大肠埃希菌

C、 椰毒假单胞菌

D、 肉毒梭菌

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
304、罐头食品淀粉的测定 ,计算结果要求保留()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-d7ec-c0cb-2e357e18fc00.html
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4、食品检验工作责任重大 ,食品检验人员除应当遵守基本的职业道德 外 ,还应具有的职业操守有 :()、程序规范、注重时效、秉公检测、严 守秘密、遵章守纪、廉洁自律。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-8349-c0cb-2e357e18fc00.html
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405、 国家标准是最高级别标准 ,企业标准技术指标不得低于国家标
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-45b0-c0cb-2e357e18fc00.html
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181、关于络合滴定法中的金属指示剂 ,下列说法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-550f-c0cb-2e357e18fc00.html
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343、下列关于系统误差的叙述中不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-00d2-c0cb-2e357e18fc00.html
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61、食品生产许可证制度是工业产品生产许可证制度的一个组成部分 ,是为保证食品的质量安全 ,由国家主管食品生产领域质量监督工 作的行政部门 ,制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业()的监控制度
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c328-c0cb-2e357e18fc00.html
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127、 当称量物品时 ,开启天平后 ,指针到某处骤然停止 ,可能的原
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-0978-c0cb-2e357e18fc00.html
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371、食品检验人员必须了解所用药品的毒性及防护措施 ,使用化学 药品时应注意()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2058-c0cb-2e357e18fc00.html
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20、从内在属性上看 ,职业道德具有()。
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442、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取5.0ml ~ 10.0ml试样 ,置于100ml容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20ml四氯汞钠吸收液
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6c35-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

176、 引起臭米面食物中毒的致病菌是()。

A、 黄曲霉菌

B、 致病性大肠埃希菌

C、 椰毒假单胞菌

D、 肉毒梭菌

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
304、罐头食品淀粉的测定 ,计算结果要求保留()。

A. 小数点后一位

B. 小数点后两位

C. 两位有效数字

D. 三位有效数字

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-d7ec-c0cb-2e357e18fc00.html
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4、食品检验工作责任重大 ,食品检验人员除应当遵守基本的职业道德 外 ,还应具有的职业操守有 :()、程序规范、注重时效、秉公检测、严 守秘密、遵章守纪、廉洁自律。

A. 追求完美、互惠互利

B. 科学求实、公平公正

C. 追求完美、公平公正

D. 科学求实、互惠互利

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-8349-c0cb-2e357e18fc00.html
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405、 国家标准是最高级别标准 ,企业标准技术指标不得低于国家标
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-45b0-c0cb-2e357e18fc00.html
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181、关于络合滴定法中的金属指示剂 ,下列说法正确的是()。

A. 金属指示剂与金属离子 形成的络合物应不溶于 水

B. 金属指示剂与金属离子 形成络合物的条件与EDTA测定金属离子的 酸度条件相符合

C. 金属指示剂与金属离子 形成络合物的稳定性与 EDTA与金属离子形成 络合物相同

D. 金属指示剂与金属离子 形成络合物的稳定性比 EDTA与金属离子形成 络合物强

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343、下列关于系统误差的叙述中不正确的是()。

A. 系统误差又称可测误 差 ,是可以测量的

B. 系统误差使测定结果系 统的偏高或系统的偏低

C. 系统误差一般都来自测 定方法本身

D. 系统误差大小是恒定的

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61、食品生产许可证制度是工业产品生产许可证制度的一个组成部分 ,是为保证食品的质量安全 ,由国家主管食品生产领域质量监督工 作的行政部门 ,制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业()的监控制度

A. 产品质量

B. 生产设备

C. 生产工艺

D. 生产条件

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127、 当称量物品时 ,开启天平后 ,指针到某处骤然停止 ,可能的原

A. 天平零点有问题

B. 天平的某一处有障碍

C. 天平的灵敏度太高

D. 天平已到了平衡点

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-0978-c0cb-2e357e18fc00.html
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371、食品检验人员必须了解所用药品的毒性及防护措施 ,使用化学 药品时应注意()。

A. 所有药品应避免与皮肤 直接接触

B. 有些药品应避免与皮肤 直接接触

C. 有毒药品应禁止使用

D. 有毒药品应尽量少用或 不用

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20、从内在属性上看 ,职业道德具有()。

A. 社会功能上的无限性

B. 历史发展上的跳跃性

C. 职业内容上的稳定性

D. 表现形式上的单一性

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442、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取5.0ml ~ 10.0ml试样 ,置于100ml容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20ml四氯汞钠吸收液
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6c35-c0cb-2e357e18fc00.html
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