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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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179、关于化学试剂的分装 ,下列操作错误的是()。

A、 硝酸银装在白色瓶中

B、 硝酸银装在棕色瓶中

C、 高锰酸钾装在棕色瓶中

D、 氢氧化钠固体装在白色 塑料瓶中

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
88、缓冲溶液的缓冲范围一般为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e038-c0cb-2e357e18fc00.html
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256、用“比较”法测定NaOH标准溶液的浓度时 ,下面标准HCI溶液 取量正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a5f5-c0cb-2e357e18fc00.html
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431、在络合滴定前的准备中 ,E T 溶液的标定基准物质可以用碳酸钙 、氧化锌、锌等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-60b9-c0cb-2e357e18fc00.html
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397、实验室仪器设备用电或线路发生故障着火时 ,应立即() ,并组织 人员用灭火器进行灭火。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-3cf0-c0cb-2e357e18fc00.html
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39、 固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯 ,均质时间符合标 准要求的范围是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-abd5-c0cb-2e357e18fc00.html
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5、食品检验人员应当尊重科学 ,恪守职业道德 ,保证出具的检验()客 观、公正、准确 ,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。
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226、摩尔法测定罐头食品中的氯化钠 ,用的指示剂为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-84ad-c0cb-2e357e18fc00.html
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204、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法需要用到的一组试剂为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6d97-c0cb-2e357e18fc00.html
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50、两性和等电点、与硝酸反应、 ()都是氨基酸的化学性质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b748-c0cb-2e357e18fc00.html
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455、果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g ,置于干燥的烧杯内 ,在 1min内观察其组织和形态。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7a13-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

179、关于化学试剂的分装 ,下列操作错误的是()。

A、 硝酸银装在白色瓶中

B、 硝酸银装在棕色瓶中

C、 高锰酸钾装在棕色瓶中

D、 氢氧化钠固体装在白色 塑料瓶中

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
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88、缓冲溶液的缓冲范围一般为()。

A. 3个PH单位

B. 2个PH单位

C. 1个PH单位

D. 5个PH单位

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256、用“比较”法测定NaOH标准溶液的浓度时 ,下面标准HCI溶液 取量正确的是()。

A. 30.00ml四份

B. 32.00ml四份

C. 35.00ml四份

D. 30.00、 31.00、 32.00 、 35.00ml各1份

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431、在络合滴定前的准备中 ,E T 溶液的标定基准物质可以用碳酸钙 、氧化锌、锌等。
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397、实验室仪器设备用电或线路发生故障着火时 ,应立即() ,并组织 人员用灭火器进行灭火。

A. 将贵重仪器设备迅速转 移

B. 切断现场电源

C. 将人员疏散

D. 用水灭火

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39、 固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯 ,均质时间符合标 准要求的范围是()。

A. 1min ~2min

B. 3min~6min

C. 6min~7min

D. 8min ~10min

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5、食品检验人员应当尊重科学 ,恪守职业道德 ,保证出具的检验()客 观、公正、准确 ,不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

A. 工作记录

B. 总结报告

C. 统计报告

D. 数据和结论

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226、摩尔法测定罐头食品中的氯化钠 ,用的指示剂为()。

A. 铬酸钾

B. 重铬酸钾

C. 硫氰酸钾

D. 硫酸铁铵

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204、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法需要用到的一组试剂为()。

A. 丙酮、盐酸溶液、蛋白 质沉淀剂、氯化钠基准 溶液、硝酸银标准溶液

B. 丙酮、硝酸溶液、蛋白 质沉淀剂、氯化钠基准 溶液、硝酸银标准溶液

C. 丙酮、硝酸溶液、蛋白 质沉淀剂、硝酸银标准 溶液

D. 丙酮、盐酸溶液、蛋白 质沉淀剂、硝酸银标准 溶液

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50、两性和等电点、与硝酸反应、 ()都是氨基酸的化学性质。

A. 旋光反应

B. 吸光性质

C. 与甲荃反应

D. 疏水性质

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455、果酱罐头开罐后用匙取果酱约50g ,置于干燥的烧杯内 ,在 1min内观察其组织和形态。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7a13-c0cb-2e357e18fc00.html
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