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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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180、关于甲基橙指示剂的配制方法，下列操作方法正确的是（）。

A、称取甲基橙0.1g ，溶于100mL60%（体积分数）乙醇溶液中

B、称取甲基橙0.1g ，溶于100mL水中

C、称取甲基橙0.1g ，溶于100mL1%氯化钠溶液中

D、称取甲基橙0.1g ，溶于100mL1%盐酸溶液中

答案：B

农产品食品检验员四级理论复习题

480、减小检测误差提高分析结果准确度的关键是如何减小误差的影

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430、见光易分解的双氧水不能装在不透光的玻璃瓶中，只能装在棕色玻璃瓶中。

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448、罐头商业无菌的指标检验，若用电子称或台天平称量，1kg以下的罐头至少精确到1g。

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475、用标准溶液标定溶液浓度时，为了减少系统误差，消耗标准溶液的体积不能小于20毫升。

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83、试剂中含有微量组分会引起（）。

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361、不同物质着火应采用不同的灭火方式，下列灭火方式使用错误

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424、实验室应当建立实验档案，记录实验室使用情况和安全监督情况实验室从事高致病性病原微生物相关实验活动的实验档案保存期，不得少于 10年

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187、关于酸碱指示剂变色原理，下列说法正确的是（）。

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337、对测定64.725如果要求保留四位有效数字，则结果为（）。

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288、测定出口饮料中维生素C的标准方法是（）。

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单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

180、关于甲基橙指示剂的配制方法，下列操作方法正确的是（）。

A、称取甲基橙0.1g ，溶于100mL60%（体积分数）乙醇溶液中

B、称取甲基橙0.1g ，溶于100mL水中

C、称取甲基橙0.1g ，溶于100mL1%氯化钠溶液中

D、称取甲基橙0.1g ，溶于100mL1%盐酸溶液中

答案：B

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430、见光易分解的双氧水不能装在不透光的玻璃瓶中，只能装在棕色玻璃瓶中。

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448、罐头商业无菌的指标检验，若用电子称或台天平称量，1kg以下的罐头至少精确到1g。

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475、用标准溶液标定溶液浓度时，为了减少系统误差，消耗标准溶液的体积不能小于20毫升。

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83、试剂中含有微量组分会引起（）。

A. 方法误差

B. 偶然误差

C. 过失误差

D. 试剂误差

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361、不同物质着火应采用不同的灭火方式，下列灭火方式使用错误

A. 清点

B. 登记

C. 封存

D. 清除

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424、实验室应当建立实验档案，记录实验室使用情况和安全监督情况实验室从事高致病性病原微生物相关实验活动的实验档案保存期，不得少于 10年

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187、关于酸碱指示剂变色原理，下列说法正确的是（）。

A. 当溶液的pH值改变时，指示剂获得质子转化为酸式结构，或失去质子转化为碱式结构，从而引起溶液颜色的变化

B. 酸碱指示剂的变色只和其本身的性质有关，与溶液的pH值无关

C. 酚酞指示剂是一种有机弱碱，在酸性溶液中呈现无色

D. 甲基橙指示剂是一种有机弱酸，当溶液酸度减少时，甲基橙由酸式结构转为碱式结构，溶液显红色

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337、对测定64.725如果要求保留四位有效数字，则结果为（）。

A. 64.73

B. 64.72

C. 64.71

D. 64.74

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288、测定出口饮料中维生素C的标准方法是（）。

A. 乙醚萃取法

B. 碘量法

C. 荧光比色法

D. 气相色谱法

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