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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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181、关于络合滴定法中的金属指示剂 ,下列说法正确的是()。

A、 金属指示剂与金属离子 形成的络合物应不溶于 水

B、 金属指示剂与金属离子 形成络合物的条件与EDTA测定金属离子的 酸度条件相符合

C、 金属指示剂与金属离子 形成络合物的稳定性与 EDTA与金属离子形成 络合物相同

D、 金属指示剂与金属离子 形成络合物的稳定性比 EDTA与金属离子形成 络合物强

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
238、0.01mol/L NaOH滴定0.01mol/LHCI时 ,滴定曲线突跃范围和 可选用的指示剂为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-9227-c0cb-2e357e18fc00.html
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256、用“比较”法测定NaOH标准溶液的浓度时 ,下面标准HCI溶液 取量正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a5f5-c0cb-2e357e18fc00.html
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143、G 7098-2003《食用菌罐头卫生标准》要求锡不超过()mg/kg
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-1a4e-c0cb-2e357e18fc00.html
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75、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食 品检验领域每年至少参加()实验室间比对或能力验证。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d16a-c0cb-2e357e18fc00.html
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66、食物中毒通常可分为生物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性 食物中毒等 ,下列选项中不属于化学性食物中毒的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c83c-c0cb-2e357e18fc00.html
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402、道德的功能是指道德作为系统基于其内部结构而具有的对社会 生活的功效和作用 ,道德的功能主要是它的认识功能和调节功能。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-420e-c0cb-2e357e18fc00.html
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126、取某食品消化液一滴在点滴板厂 ,加0.25mol的()生成红棕色沉 淀示有Cu2+存在。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-086a-c0cb-2e357e18fc00.html
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198、罐头食品的常规检验项目不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6761-c0cb-2e357e18fc00.html
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265、球菌在一个平面上连续分裂后 ,连成三个或三个以上的或长或 短的链状 ,这种细菌称()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-af2d-c0cb-2e357e18fc00.html
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194、罐头食品测定淀粉含量 ,试样处理过程使用乙酸铅的目的是去()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6329-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
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农产品食品检验员四级理论复习题

181、关于络合滴定法中的金属指示剂 ,下列说法正确的是()。

A、 金属指示剂与金属离子 形成的络合物应不溶于 水

B、 金属指示剂与金属离子 形成络合物的条件与EDTA测定金属离子的 酸度条件相符合

C、 金属指示剂与金属离子 形成络合物的稳定性与 EDTA与金属离子形成 络合物相同

D、 金属指示剂与金属离子 形成络合物的稳定性比 EDTA与金属离子形成 络合物强

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
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238、0.01mol/L NaOH滴定0.01mol/LHCI时 ,滴定曲线突跃范围和 可选用的指示剂为()。

A. PH =4.3-9.7 ,甲基 橙 ,甲基红

B. PH =3.3-10.7 ,甲基 橙 ,中性红、酚酞

C. PH =5.3-8.7 ,甲基 红 ,中性红、酚酞

D. PH =6.3-7.7 ,溴百里 酚兰

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256、用“比较”法测定NaOH标准溶液的浓度时 ,下面标准HCI溶液 取量正确的是()。

A. 30.00ml四份

B. 32.00ml四份

C. 35.00ml四份

D. 30.00、 31.00、 32.00 、 35.00ml各1份

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143、G 7098-2003《食用菌罐头卫生标准》要求锡不超过()mg/kg

A. 120

B. 150

C. 200

D. 250

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75、食品检验机构应当在所从事的物理、化学、微生物和毒理学等食 品检验领域每年至少参加()实验室间比对或能力验证。

A. 一次

B. 两次

C. 三次

D. 四次

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66、食物中毒通常可分为生物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性 食物中毒等 ,下列选项中不属于化学性食物中毒的是()。

A. 化学物质污染的食品引 起的中毒

B. 误用有毒有害的化学物 质

C. 营养素发生化学变化的 食品而引起的中毒

D. 食用含有细菌的食物导 致的中毒

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402、道德的功能是指道德作为系统基于其内部结构而具有的对社会 生活的功效和作用 ,道德的功能主要是它的认识功能和调节功能。
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126、取某食品消化液一滴在点滴板厂 ,加0.25mol的()生成红棕色沉 淀示有Cu2+存在。

A. K4Fe(CN)6溶液

B. K2CrO4溶液

C. K2Cr2O7溶液

D. AqNO3溶液

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198、罐头食品的常规检验项目不包括()。

A. 氯化钠含量

B. 总砷

C. 净重

D. 脂肪

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265、球菌在一个平面上连续分裂后 ,连成三个或三个以上的或长或 短的链状 ,这种细菌称()。

A. 葡萄球菌

B. 双球菌

C. 链球菌

D. 四链球菌

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194、罐头食品测定淀粉含量 ,试样处理过程使用乙酸铅的目的是去()

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 可溶性糖

D. 氯化钠

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