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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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192、罐头批量检验时 ,由一般缺陷引起的不合格品()对应的合格判定 数时 ,判整批罐头合格。

A、 ≤

B、 ≧

C、 >

D、 ≦

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
325、优级苹果酱罐头要求酱体呈()颜色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-ee4e-c0cb-2e357e18fc00.html
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135、按分析任务 ,分析化学可分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-11f2-c0cb-2e357e18fc00.html
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142、 ()是罐头食品的非常规检验项目。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-194a-c0cb-2e357e18fc00.html
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383、在实验室如遇较严重的烧烫(灼)伤 ,应尽快用冷水冲洗15至30 分钟至散热止痛 ,然后用() ,并紧急送医院治疗。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2e54-c0cb-2e357e18fc00.html
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322、用0.2%()乙醇溶液1份和0.2%溴甲酚绿乙醇溶液5份作为蛋白质 测定的指示剂 ,滴定终点的颜色为灰红色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-eb06-c0cb-2e357e18fc00.html
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495、手提高压蒸汽灭菌锅锅盖上装有排气阀、溢流阀 ,用以调节锅 内蒸汽压力与温度以保障安全。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a37b-c0cb-2e357e18fc00.html
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85、元素周期表中有()个主族。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-dd04-c0cb-2e357e18fc00.html
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46、化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法 ,下列检验方 法属于化学检验法的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b342-c0cb-2e357e18fc00.html
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207、罐头食品中总糖的测定 ,滴定终点为()退去。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-70d5-c0cb-2e357e18fc00.html
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221、络合滴定法是以()为基础的滴定分析法 ,又称配位滴定法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-7f7b-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

192、罐头批量检验时 ,由一般缺陷引起的不合格品()对应的合格判定 数时 ,判整批罐头合格。

A、 ≤

B、 ≧

C、 >

D、 ≦

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
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325、优级苹果酱罐头要求酱体呈()颜色。

A. 红褐色或橙红色

B. 琥珀色或橙黄色

C. 橙黄色或棕褐色

D. 红褐色或琥珀色

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-ee4e-c0cb-2e357e18fc00.html
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135、按分析任务 ,分析化学可分为()。

A. 化学分析法和仪器分析

B. 定性分析和定量分析

C. 重量分析和滴定分析

D. 常量分析和微量分析

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-11f2-c0cb-2e357e18fc00.html
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142、 ()是罐头食品的非常规检验项目。

A. 铅

B. 固形物含量

C. 净重

D. 脂肪

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383、在实验室如遇较严重的烧烫(灼)伤 ,应尽快用冷水冲洗15至30 分钟至散热止痛 ,然后用() ,并紧急送医院治疗。

A. 消毒酒精涂抹

B. 牙膏涂抹

C. 凡士林涂抹

D. 生理盐水擦拭

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2e54-c0cb-2e357e18fc00.html
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322、用0.2%()乙醇溶液1份和0.2%溴甲酚绿乙醇溶液5份作为蛋白质 测定的指示剂 ,滴定终点的颜色为灰红色。

A. 甲基红

B. 甲基橙

C. 甲基蓝

D. 次甲基蓝

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-eb06-c0cb-2e357e18fc00.html
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495、手提高压蒸汽灭菌锅锅盖上装有排气阀、溢流阀 ,用以调节锅 内蒸汽压力与温度以保障安全。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a37b-c0cb-2e357e18fc00.html
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85、元素周期表中有()个主族。

A. 7

B. 18

C. 16

D. 8

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-dd04-c0cb-2e357e18fc00.html
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46、化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法 ,下列检验方 法属于化学检验法的是()。

A. 分光光度法测定食品中 亚硝酸盐含量

B. 高锰酸钾滴定法测定食 品中钙含量

C. 高效液相色谱法测定食 品中维生素含量

D. 气相色谱法测定食品中 苯甲酸的含量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b342-c0cb-2e357e18fc00.html
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207、罐头食品中总糖的测定 ,滴定终点为()退去。

A. 蓝色

B. 绿色

C. 紫色

D. 粉

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221、络合滴定法是以()为基础的滴定分析法 ,又称配位滴定法。

A. 沉淀反应

B. 络合反应

C. 酸碱中和反应

D. 氧化还原反应

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-7f7b-c0cb-2e357e18fc00.html
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