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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
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单选题
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193、罐头商业无菌的指标检验 ,若用电子称或台天平称量 ,1kg以上 的罐头精确到()g。

A、 1

B、 2

C、 3

D、 5

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
341、根据误差产生的原因 ,分析测试误差可分为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-fed4-c0cb-2e357e18fc00.html
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285、 SB/T10030-92标准对烤蛋糕水分的要求是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c409-c0cb-2e357e18fc00.html
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460、滴定管读数时 ,应双手持管 ,保持与地面垂直。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7f63-c0cb-2e357e18fc00.html
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315、在食品中菌落总数的检验过程中 ,检样在培养基上混匀后 ,培 养的温度是() ,培养的时间是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e3a4-c0cb-2e357e18fc00.html
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136、用硝酸-硫酸法消化处理样品时 ,不能先加硫酸是因为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-12f6-c0cb-2e357e18fc00.html
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226、摩尔法测定罐头食品中的氯化钠 ,用的指示剂为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-84ad-c0cb-2e357e18fc00.html
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38、 固体样品的称量方法有直接称量法、 ()和差减称量法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-aad1-c0cb-2e357e18fc00.html
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45、 国际单位制基本单位有()、热力学温度单位开尔文、 电流单位安 培、发光强度单位坎德拉、物质的量单位摩尔。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b234-c0cb-2e357e18fc00.html
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25、测量误差是指()减去被测量的真值。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9c2b-c0cb-2e357e18fc00.html
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185、关于酸碱指示剂变色范围 ,下列说法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-5929-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

193、罐头商业无菌的指标检验 ,若用电子称或台天平称量 ,1kg以上 的罐头精确到()g。

A、 1

B、 2

C、 3

D、 5

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
341、根据误差产生的原因 ,分析测试误差可分为()。

A. 率为90% 系统误差

B. 偶然误差

C. 系统误差、偶然误差

D. 系统误差、偶然误差、 过失误差、极差

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-fed4-c0cb-2e357e18fc00.html
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285、 SB/T10030-92标准对烤蛋糕水分的要求是()。

A. 15-30%

B. 20-25%

C. 15-30%或按企业执行

D. 无水分要求

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c409-c0cb-2e357e18fc00.html
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460、滴定管读数时 ,应双手持管 ,保持与地面垂直。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7f63-c0cb-2e357e18fc00.html
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315、在食品中菌落总数的检验过程中 ,检样在培养基上混匀后 ,培 养的温度是() ,培养的时间是()。

A. ( 27±1 )℃ ; ( 36±2 )h

B. ( 36±1 )℃ ; ( 48±2 )h

C. ( 42±1 )℃ ; ( 52±2 )h

D. ( 48±1 )℃ ; ( 58±2 )h

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e3a4-c0cb-2e357e18fc00.html
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136、用硝酸-硫酸法消化处理样品时 ,不能先加硫酸是因为()。

A. 硫酸有氧化性

B. 硫酸有脱水性

C. 硫酸有吸水性

D. 其它选项都对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-12f6-c0cb-2e357e18fc00.html
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226、摩尔法测定罐头食品中的氯化钠 ,用的指示剂为()。

A. 铬酸钾

B. 重铬酸钾

C. 硫氰酸钾

D. 硫酸铁铵

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-84ad-c0cb-2e357e18fc00.html
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38、 固体样品的称量方法有直接称量法、 ()和差减称量法。

A. 用注射器称量法

B. 安瓿球法

C. 指定质量称量法

D. 滴定瓶法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-aad1-c0cb-2e357e18fc00.html
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45、 国际单位制基本单位有()、热力学温度单位开尔文、 电流单位安 培、发光强度单位坎德拉、物质的量单位摩尔。

A. 时间单位秒、长度单位 米、质量单位克

B. 时间单位秒、长度单位 公尺、质量单位公斤

C. 时间单位秒、长度单位 尺、质量单位斤

D. 时间单位秒、长度单位 米、质量单位千克

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b234-c0cb-2e357e18fc00.html
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25、测量误差是指()减去被测量的真值。

A. 测量的结果

B. 测量的平均值

C. 测量的近似值

D. 测量的最大值

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9c2b-c0cb-2e357e18fc00.html
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185、关于酸碱指示剂变色范围 ,下列说法正确的是()。

A. 酚酞是一种有机弱酸 , 它的变色pH值范围为 8.0 ~10.0

B. 甲基橙是一种有机弱 碱 ,它的变色pH值范 围为8.0~9.8

C. 酚酞是一种有机弱酸 , 它的变色pH值范围为 1.2 ~2.8

D. 甲基橙是一种有机弱 碱 ,它的变色pH值范 围为8.0~10.0

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-5929-c0cb-2e357e18fc00.html
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