218、菌落总数是指 ：食品检样经过处理 ，在一定条件下进行培养 后 ，所得（）检样中形成菌落的总数。

A. 化学分析法和仪器分析

B. 定性分析和定量分析

C. 重量分析和滴定分析

D. 常量分析和微量分析

A. PH =4.3-9.7 ，甲基 橙 ，甲基红

B. PH =3.3-10.7 ，甲基 橙 ，中性红、酚酞

C. PH =5.3-8.7 ，甲基 红 ，中性红、酚酞

D. PH =6.3-7.7 ，溴百里 酚兰

A. 1

B. 2

C. 3

D. 5

A. 氧化还原指示剂

B. 自身指示剂

C. 可溶性淀粉

D. 二苯胺

A. 3个PH单位

B. 2个PH单位

C. 1个PH单位

D. 5个PH单位

A. 等于1

B. 小于1

C. 等于-1

D. 无法确定

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

A. 生成易电离的物质

B. 生成易溶解的物质

C. 生成难电离的物质

D. 生成难分解的物质