223、酶水解法测定罐头食品的淀粉含量时 ，使淀粉糊化的方法是（）。

A. 用大量水冲入下水道

B. 放入废物缸中 ，处理成 碱性

C. 放入废物缸中处理成酸 性

D. 用试剂瓶装好弃于垃圾 箱中

A. 分光光度法测定食品中 亚硝酸盐含量

B. 高锰酸钾滴定法测定食 品中钙含量

C. 高效液相色谱法测定食 品中维生素含量

D. 气相色谱法测定食品中 苯甲酸的含量

A. 高效液相色谱法

B. 薄层色谱法

C. 气相色谱法

D. 离子选择电极法

A. 0.01

B. 0.05

C. 0.1

D. 0.5

A. 淀粉指示剂可以趁热使 用

B. 饱和碘化钾需在棕色瓶 中保存

C. 计算结果要求保留三位 有效数字

D. 过氧化值的单位一般用 g/mg或者meq/g表示

A. 糖含量不高于0.5g/100

B. 糖含量不高于0g/100g

C. 单糖含量不高于0.5g/1

D. 双糖含量不高于0.5g/1

A. 防氧化

B. 脱色

C. 防腐

D. 防变色

A. 摩尔米-³

B. 摩[尔]·米-³

C. 摩·米-³

D. 摩-米-³