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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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228、某测量仪器校准证书给出的最大示值误差为±0.06 ,服从均匀分 布 ,用该仪器测量时对测量不确定度的贡献较合适的是()。

A、 0.02

B、 0.03

C、 0.07

D、 0.04

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
173、对于化学反应速度产生影响的因素除了温度、浓度、压强、催 化剂外 ,还可以有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4c4f-c0cb-2e357e18fc00.html
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345、 同一包装商品内含有多件同种定量包装商品的 ,应当标注() ,或 者标注总净含量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-02e4-c0cb-2e357e18fc00.html
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451、罐头食品淀粉的测定 ,用石油醚或乙醚去除试样中的脂肪。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7577-c0cb-2e357e18fc00.html
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301、标准差是反映测量结果离散程度的一个特征量()表示随机误差越 集中 ,测量结果的离散程度()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-d468-c0cb-2e357e18fc00.html
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122、一级苹果酱罐头要求酱体呈()颜色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-045a-c0cb-2e357e18fc00.html
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116、实验室做罐头食品中脂肪提取实验时,应选用下列()组玻璃器皿和设备。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-fdca-c0cb-2e357e18fc00.html
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388、使用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌时 ,下面操作不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-337c-c0cb-2e357e18fc00.html
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268、高浓度的氢离子 ,可引起菌体表面()水解 ,并破坏酶类活性。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b243-c0cb-2e357e18fc00.html
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45、 国际单位制基本单位有()、热力学温度单位开尔文、 电流单位安 培、发光强度单位坎德拉、物质的量单位摩尔。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b234-c0cb-2e357e18fc00.html
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77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的 () 、仪器设备、配套设施及环境条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d3fe-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

228、某测量仪器校准证书给出的最大示值误差为±0.06 ,服从均匀分 布 ,用该仪器测量时对测量不确定度的贡献较合适的是()。

A、 0.02

B、 0.03

C、 0.07

D、 0.04

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
173、对于化学反应速度产生影响的因素除了温度、浓度、压强、催 化剂外 ,还可以有()。

A. 颜色

B. 噪声

C. 光照

D. 空气

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4c4f-c0cb-2e357e18fc00.html
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345、 同一包装商品内含有多件同种定量包装商品的 ,应当标注() ,或 者标注总净含量。

A. 单件定量包装商品的净 含量和总件数;

B. 每一件商品的净含量;

C. 单件商品的属性

D. 产品的规格和尺寸

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451、罐头食品淀粉的测定 ,用石油醚或乙醚去除试样中的脂肪。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7577-c0cb-2e357e18fc00.html
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301、标准差是反映测量结果离散程度的一个特征量()表示随机误差越 集中 ,测量结果的离散程度()。

A. 越小 ;越小

B. 越小 ;越大

C. 越大 ;越小

D. 越大 ;越大

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-d468-c0cb-2e357e18fc00.html
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122、一级苹果酱罐头要求酱体呈()颜色。

A. 橙黄色

B. 琥珀色

C. 红褐色

D. 浅绿色

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116、实验室做罐头食品中脂肪提取实验时,应选用下列()组玻璃器皿和设备。

A. 索氏抽提器、水浴锅、 烘箱

B. 索氏抽提器、烘箱、水 浴锅

C. 具塞刻度量筒、水浴锅 、烘箱

D. 具塞刻度量筒、烘箱

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388、使用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌时 ,下面操作不正确的是()。

A. 放入的物品应留有蒸汽 流通的空间

B. 器具与乳糖发酵管分开 灭菌

C. 密闭容器 ,打开电源开 关 ,加热至温度为121℃

D. 灭菌结束 ,待自然降到 室温后开盖

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268、高浓度的氢离子 ,可引起菌体表面()水解 ,并破坏酶类活性。

A. 蛋白质

B. 碳水化合物

C. 脂多糖

D. 脂蛋白

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b243-c0cb-2e357e18fc00.html
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45、 国际单位制基本单位有()、热力学温度单位开尔文、 电流单位安 培、发光强度单位坎德拉、物质的量单位摩尔。

A. 时间单位秒、长度单位 米、质量单位克

B. 时间单位秒、长度单位 公尺、质量单位公斤

C. 时间单位秒、长度单位 尺、质量单位斤

D. 时间单位秒、长度单位 米、质量单位千克

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77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的 () 、仪器设备、配套设施及环境条件。

A. 检验人员

B. 实验场所

C. 资质认可

D. 管理要素

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