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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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229、庖肉培养基配制时 ,需先将肉渣分装于15mm错150mm试管中 约2 m ~3 m高 ,每管加入() ,然后加入配好的培养基溶液至每管内超 过肉渣表面1 m。

A、 还原铁粉0.1g~0.2g 或少许铁屑

B、 还原铜粉0.1g~0.2g 或少许铜屑

C、 少许锌粉

D、 少许镉粉

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的 () 、仪器设备、配套设施及环境条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d3fe-c0cb-2e357e18fc00.html
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291、下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-ca3f-c0cb-2e357e18fc00.html
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175、佛尔哈特法测定水产罐头氯化钠含量前 ,称取约20g样品 ,精确 至0.001g ,于250mL锥形瓶中 ,加入100mL()℃热水 ,煮沸15min。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4e4d-c0cb-2e357e18fc00.html
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125、酿造用水中亚硝酸盐的测定 ,加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-075c-c0cb-2e357e18fc00.html
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8、为人民服务 ,是指一切从人民的利益出发 ,一切向人民负责的思想 观念和() ,这是社会主义职业道德的核心和灵魂。
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475、用标准溶液标定溶液浓度时 ,为了减少系统误差 ,消耗标准溶 液的体积不能小于20毫升。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8edb-c0cb-2e357e18fc00.html
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252、过氧 ,酸是一种高效广谱杀菌剂 ,0.001%体积分数的过氧酸水 溶液在()内可杀死大肠杆菌(0.005%的过氧乙酸水溶液在5分钟内就能杀死大肠杆菌)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a1a9-c0cb-2e357e18fc00.html
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403、为人民服务是社会主义职业道德的核心和灵魂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-4312-c0cb-2e357e18fc00.html
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339、若变量x、y,存在严格的线性关系,则相关系数()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-fcc2-c0cb-2e357e18fc00.html
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153、 比色法测定罐头食品中二氧化硫所用的试剂 ,下列说法不正确 的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-24a8-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
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单选题
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农产品食品检验员四级理论复习题

229、庖肉培养基配制时 ,需先将肉渣分装于15mm错150mm试管中 约2 m ~3 m高 ,每管加入() ,然后加入配好的培养基溶液至每管内超 过肉渣表面1 m。

A、 还原铁粉0.1g~0.2g 或少许铁屑

B、 还原铜粉0.1g~0.2g 或少许铜屑

C、 少许锌粉

D、 少许镉粉

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的 () 、仪器设备、配套设施及环境条件。

A. 检验人员

B. 实验场所

C. 资质认可

D. 管理要素

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291、下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是()。

A. 高效液相色谱法

B. 薄层色谱法

C. 气相色谱法

D. 离子选择电极法

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175、佛尔哈特法测定水产罐头氯化钠含量前 ,称取约20g样品 ,精确 至0.001g ,于250mL锥形瓶中 ,加入100mL()℃热水 ,煮沸15min。

A. 70

B. 80

C. 85

D. 60

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4e4d-c0cb-2e357e18fc00.html
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125、酿造用水中亚硝酸盐的测定 ,加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发

A. 中和反应

B. (配位反应)络合反应

C. 氧化还原反应

D. 重氮化反应

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8、为人民服务 ,是指一切从人民的利益出发 ,一切向人民负责的思想 观念和() ,这是社会主义职业道德的核心和灵魂。

A. 行动规则

B. 行动指南

C. 行为方式

D. 行为准则

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475、用标准溶液标定溶液浓度时 ,为了减少系统误差 ,消耗标准溶 液的体积不能小于20毫升。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8edb-c0cb-2e357e18fc00.html
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252、过氧 ,酸是一种高效广谱杀菌剂 ,0.001%体积分数的过氧酸水 溶液在()内可杀死大肠杆菌(0.005%的过氧乙酸水溶液在5分钟内就能杀死大肠杆菌)

A. 15分钟

B. 10分钟

C. 8分钟

D. 6分钟

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a1a9-c0cb-2e357e18fc00.html
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403、为人民服务是社会主义职业道德的核心和灵魂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-4312-c0cb-2e357e18fc00.html
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339、若变量x、y,存在严格的线性关系,则相关系数()。

A. 等于1

B. 小于1

C. 等于-1

D. 无法确定

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-fcc2-c0cb-2e357e18fc00.html
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153、 比色法测定罐头食品中二氧化硫所用的试剂 ,下列说法不正确 的是()。

A. 盐酸副玫瑰苯胺溶液贮 于棕色瓶中保存

B. 四氯汞钠溶液配制好后 ,放置过夜 ,过滤后

C. 淀粉指示剂临用时现 配 ,可以趁热使用

D. 二氧化硫使用液临用前 现稀释

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