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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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230、配制结晶紫染色液时，将1g结晶紫溶解于20mL（）乙醇溶液中，然后与1%草酸铵溶液80ml混合。

A、 75%

B、 80%

C、 95%

D、 100%

答案：C

农产品食品检验员四级理论复习题

241、下列原因中将引起系统误差的是（）。

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96、下列维生素属于水溶性维生素的是（）。

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384、在使用强酸、强碱、强氧化剂等具有灼伤皮肤作用的物质时，应注意不要让皮肤直接接触，尤其防止溅入（）。

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78、省级以上人民政府卫生主管部门或者兽医主管部门应当自收到需要从事高致病性病原微生物相关实验活动的申请之日起（）日内作出是否批准的决定

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212、计量大肠菌群数量的最可能数是基于泊松分布的一种（）计数方法

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458、制定标准的目的是在一定范围内获得最佳秩序、促进最大经济

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67、使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应（）食品腐败变质，不应降低食品本身的营养价值。

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403、为人民服务是社会主义职业道德的核心和灵魂。

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376、氧气瓶在使用时要特别注意，手上、工具上、钢瓶和周围不能

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46、化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法属于化学检验法的是（）。

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单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

230、配制结晶紫染色液时，将1g结晶紫溶解于20mL（）乙醇溶液中，然后与1%草酸铵溶液80ml混合。

A、 75%

B、 80%

C、 95%

D、 100%

答案：C

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241、下列原因中将引起系统误差的是（）。

A. 酸碱滴定中，指示剂变色点与反应化学计量点不重合引起的滴定误差

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C. 读取50mL滴定管读数时，小数点后第二位数字估测不准

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96、下列维生素属于水溶性维生素的是（）。

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B. 维生物E

C. 维生物C

D. 维生物D

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384、在使用强酸、强碱、强氧化剂等具有灼伤皮肤作用的物质时，应注意不要让皮肤直接接触，尤其防止溅入（）。

A. 衣服上

B. 鞋子上

C. 眼睛中

D. 眼镜上

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78、省级以上人民政府卫生主管部门或者兽医主管部门应当自收到需要从事高致病性病原微生物相关实验活动的申请之日起（）日内作出是否批准的决定

A. 15

B. 20

C. 30

D. 60

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212、计量大肠菌群数量的最可能数是基于泊松分布的一种（）计数方法

A. 循环

B. 直接

C. 间接

D. 倒推

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458、制定标准的目的是在一定范围内获得最佳秩序、促进最大经济

点击查看答案

67、使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应（）食品腐败变质，不应降低食品本身的营养价值。

A. 减缓

B. 掩盖

C. 防止

D. 消除

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403、为人民服务是社会主义职业道德的核心和灵魂。

点击查看答案

376、氧气瓶在使用时要特别注意，手上、工具上、钢瓶和周围不能

A. 污水

B. 油污

C. 泥土

D. 粉尘

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46、化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法属于化学检验法的是（）。

A. 分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量

B. 高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量

C. 高效液相色谱法测定食品中维生素含量

D. 气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量

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