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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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237、酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时 ,加入的显色剂是()

A、 对氨基苯磺酸

B、 盐酸a-萘胺

C、 醋酸钠

D、 EDTA

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
273、革兰氏染色液的第一液是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b7b1-c0cb-2e357e18fc00.html
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140、测水样中氯离子含量用硝酸银滴定法 ,所使用的指示剂有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-1738-c0cb-2e357e18fc00.html
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367、食品分析用化学药品种类繁多 ,为加强管理 ,不发生错用 ,各 种化学药品应单独盛装 ,并加贴标签 ,注明()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-1ac2-c0cb-2e357e18fc00.html
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108、果汁类罐头倒在()内 ,静置30min ,观察其色泽。
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303、分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐 ,在重复性条件下获得 的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。
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76、食品检验机构应当配备与食品检验能力相适应的检验人员和技术管理人员 ,聘用具有相应能力的人员,建立人员的资格、培训、技能和经历档案
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d2f0-c0cb-2e357e18fc00.html
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113、结晶紫中性红胆盐琼脂的制备 ,是将蛋白胨、酵母膏、乳糖、氯化钠、胆盐、 中性红和结晶紫溶解于蒸馏水中 ,充分搅拌 ,调节酸 度 ,煮沸2min ,将培养基冷却至45℃ ~ 50℃使用前临时制备 ,不得
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-faaa-c0cb-2e357e18fc00.html
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119、选择合适的分析方法需要考虑的因素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-0162-c0cb-2e357e18fc00.html
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473、制定标准应当把保障人体健康、人身、财产安全的标准给予强
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8cc9-c0cb-2e357e18fc00.html
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150、 比色法测定罐头食品的过氧化值 ,需要用到的一组试剂是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-2174-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

237、酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时 ,加入的显色剂是()

A、 对氨基苯磺酸

B、 盐酸a-萘胺

C、 醋酸钠

D、 EDTA

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
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140、测水样中氯离子含量用硝酸银滴定法 ,所使用的指示剂有()。

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367、食品分析用化学药品种类繁多 ,为加强管理 ,不发生错用 ,各 种化学药品应单独盛装 ,并加贴标签 ,注明()等。

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108、果汁类罐头倒在()内 ,静置30min ,观察其色泽。

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303、分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐 ,在重复性条件下获得 的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。

A. 5%

B. 10%

C. 20%

D. 2%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-d6e8-c0cb-2e357e18fc00.html
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76、食品检验机构应当配备与食品检验能力相适应的检验人员和技术管理人员 ,聘用具有相应能力的人员,建立人员的资格、培训、技能和经历档案

A. 检验人员和技术管理人 员

B. 操作人员和技术管理人 员

C. 检验人员和操作人员

D. 技术人员和管理人员

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113、结晶紫中性红胆盐琼脂的制备 ,是将蛋白胨、酵母膏、乳糖、氯化钠、胆盐、 中性红和结晶紫溶解于蒸馏水中 ,充分搅拌 ,调节酸 度 ,煮沸2min ,将培养基冷却至45℃ ~ 50℃使用前临时制备 ,不得

A. 1h

B. 2h

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119、选择合适的分析方法需要考虑的因素是()。

A. 实验室现有条件

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