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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
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单选题
)
245、扣除试剂不纯而引起的误差的方法是()。

A、 空白试验

B、 对天平砝码进行校正

C、 加强工作责任心

D、 正确选取样品量

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
201、罐头食品二氧化硫测定(比色法)原理是 :亚硫酸盐和四氯汞 钠反应生成稳定的络合物 ,再与()作用生成紫红色络合物 ,与标准系列比较定量
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6a81-c0cb-2e357e18fc00.html
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184、关于酸碱滴定法下列说法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-5825-c0cb-2e357e18fc00.html
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82、个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d93a-c0cb-2e357e18fc00.html
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385、高压蒸汽火菌时 ,当压力达15磅 ,温度121℃时 ,维持时间()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-30d4-c0cb-2e357e18fc00.html
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354、原粮中重金属和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-0cb2-c0cb-2e357e18fc00.html
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88、缓冲溶液的缓冲范围一般为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e038-c0cb-2e357e18fc00.html
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99、有关银量法中摩尔法的叙述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-ec2c-c0cb-2e357e18fc00.html
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242、直接的碘滴定法测定总SO2 ,吸取酒样后 ,管尖要伸入氧氧化 钠溶液中再放出酒样 ,是为了()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-964b-c0cb-2e357e18fc00.html
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209、罐头食品中组胺的测定 ,有关偶氮试剂下列说法不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-72f1-c0cb-2e357e18fc00.html
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81、冷原子吸收法测定汞的分析线为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d82c-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

245、扣除试剂不纯而引起的误差的方法是()。

A、 空白试验

B、 对天平砝码进行校正

C、 加强工作责任心

D、 正确选取样品量

答案:A

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
201、罐头食品二氧化硫测定(比色法)原理是 :亚硫酸盐和四氯汞 钠反应生成稳定的络合物 ,再与()作用生成紫红色络合物 ,与标准系列比较定量

A. 甲醛及盐酸副玫瑰苯胺

B. 氨基磺酸铵及盐酸副玫 瑰苯胺

C. 氨基磺酸铵及甲醛

D. 甲醛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6a81-c0cb-2e357e18fc00.html
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184、关于酸碱滴定法下列说法正确的是()。

A. 酸碱滴定法常用弱酸或 弱碱作为标准溶液 ,测 定一般的酸碱以及能与 酸碱直接或间接发生质 子传递反应的物质

B. 酸碱滴定法只能用强酸 作为标准溶液 ,测定一 般的碱以及能与碱直接 或间接发生质子传递反 应的物质

C. 酸碱滴定法常用强酸或 强碱为标准溶液 ,测定 一般的酸碱以及能与酸 碱直接或间接发生质子 传递反应的物质

D. 酸酸碱滴定法只能用强 碱作为标准溶液 ,测定 一般的酸以及能与酸直 接或间接发生质子传递 反应的物质

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82、个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为()。

A. 相对误差

B. 相对偏差

C. 绝对偏差

D. 绝对误差

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385、高压蒸汽火菌时 ,当压力达15磅 ,温度121℃时 ,维持时间()。

A. 10分钟

B. 20分钟

C. 30分钟

D. 25分钟

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-30d4-c0cb-2e357e18fc00.html
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354、原粮中重金属和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组

A. 织卫生行政部门

B. 市场监督管理局

C. 部门

D. 粮食部门

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88、缓冲溶液的缓冲范围一般为()。

A. 3个PH单位

B. 2个PH单位

C. 1个PH单位

D. 5个PH单位

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99、有关银量法中摩尔法的叙述正确的是()。

A. 重铬酸钾为指示剂,且浓度约为5x10- 3mol/

B. 滴定时溶液的PH值为 6.5-10.5

C. 摩尔法的标准溶液是 AgNO3

D. 加防止AgCI沉淀吸附CI-,滴定时要充分振摇

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242、直接的碘滴定法测定总SO2 ,吸取酒样后 ,管尖要伸入氧氧化 钠溶液中再放出酒样 ,是为了()。

A. 防止酒样中SO2分解

B. 防止酒样中SO2升华

C. 防止酒样挥发

D. 防止SO2挥发逸出

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-964b-c0cb-2e357e18fc00.html
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209、罐头食品中组胺的测定 ,有关偶氮试剂下列说法不正确的是()。

A. 偶氮试剂是由甲液和乙 液混合而成的

B. 偶氮试剂甲液配制好 后 ,常温贮存

C. 偶氮试剂乙液临用时现 配

D. 吸取甲液5ml ,乙液 40ml ,混合好后 ,立 即使用

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81、冷原子吸收法测定汞的分析线为()。

A. 324.8nm

B. 248.3nm

C. 283.3nm

D. 253.7nm

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