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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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249、在脂肪的分子中，脂肪酸和（）分子连接。

A、几丁质

B、胞嘧啶

C、甘油

D、氨基酸

答案：C

农产品食品检验员四级理论复习题

135、按分析任务，分析化学可分为（）。

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188、液体样品的称量方法有（）、点滴瓶法和注射器称量法。

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462、 K2Cr2O7标准溶液通常采用标定法配制。

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408、产品标识所使用的文字应当是中文，不能使用其它文字或符号

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6、调整单位内部上级与下级之间关系所表现的是职业道德的（）。

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378、仪器设备周围不得堆放易燃、易爆和强腐蚀性等物品，确因工作需要放置的，仅限满足当天检测任务用量，并杜绝安全隐患，工作完毕应立即（）

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119、选择合适的分析方法需要考虑的因素是（）。

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67、使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应（）食品腐败变质，不应降低食品本身的营养价值。

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233、若两个连续稀释度的平板菌落数在适宜的计数范围内，第一稀释度（ 1:100 ）的菌落数为232和244 ，第二个稀释度的菌落数为33和 35 ，则样品中菌落数是（）。

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469、一组平行测定中，结果一致性好，即互相很接近，表明分析结果的精密度，准确度好。

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单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

249、在脂肪的分子中，脂肪酸和（）分子连接。

A、几丁质

B、胞嘧啶

C、甘油

D、氨基酸

答案：C

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135、按分析任务，分析化学可分为（）。

A. 化学分析法和仪器分析

B. 定性分析和定量分析

C. 重量分析和滴定分析

D. 常量分析和微量分析

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188、液体样品的称量方法有（）、点滴瓶法和注射器称量法。

A. 安瓿球法

B. 差减称量法

C. 直接称量法

D. 指定质量称量法

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462、 K2Cr2O7标准溶液通常采用标定法配制。

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408、产品标识所使用的文字应当是中文，不能使用其它文字或符号

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6、调整单位内部上级与下级之间关系所表现的是职业道德的（）。

A. 约束作用

B. 教育作用

C. 制裁作用

D. 社会作用

点击查看答案

378、仪器设备周围不得堆放易燃、易爆和强腐蚀性等物品，确因工作需要放置的，仅限满足当天检测任务用量，并杜绝安全隐患，工作完毕应立即（）

A. 清点

B. 登记

C. 封存

D. 清除

点击查看答案

119、选择合适的分析方法需要考虑的因素是（）。

A. 实验室现有条件

B. 采样的地点

C. 采样的方法

D. 抽样的方法

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67、使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应（）食品腐败变质，不应降低食品本身的营养价值。

A. 减缓

B. 掩盖

C. 防止

D. 消除

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233、若两个连续稀释度的平板菌落数在适宜的计数范围内，第一稀释度（ 1:100 ）的菌落数为232和244 ，第二个稀释度的菌落数为33和 35 ，则样品中菌落数是（）。

A. 2.4*104

B. 2.47*104

C. 2.5*104

D. 2.472*104

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469、一组平行测定中，结果一致性好，即互相很接近，表明分析结果的精密度，准确度好。

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