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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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252、过氧 ,酸是一种高效广谱杀菌剂 ,0.001%体积分数的过氧酸水 溶液在()内可杀死大肠杆菌(0.005%的过氧乙酸水溶液在5分钟内就能杀死大肠杆菌)

A、 15分钟

B、 10分钟

C、 8分钟

D、 6分钟

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
467、20℃时 ,酒精质量与同体积纯水质量之比值 ,即为酒精密度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8657-c0cb-2e357e18fc00.html
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134、砷斑法测定砷时 ,去除反应中生成的硫化氢气体采用()。
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342、用经校正的万分之一分析天平称取0.1克试样 ,其相对误差为()
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198、罐头食品的常规检验项目不包括()。
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11、下列关于行业职业道德特征的表述错误的是()。
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486、称取某样品0.0250克进行分析 ,最后分析结果报告为百分之 96.24(质量分数)是合理的。
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189、关于酸碱指示剂选择 ,下列说法错误的是()。
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82、个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为()。
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236、水产类罐头食品测定组胺 ,三氯乙酸浸泡滤液用氢氧化钠调为() 后 ,用正戊醇提取 ,合并提取液并稀释。
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334、在大肠菌群的检验过程中 ,样品匀液的酸度控制在()范围内。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f786-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
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农产品食品检验员四级理论复习题

252、过氧 ,酸是一种高效广谱杀菌剂 ,0.001%体积分数的过氧酸水 溶液在()内可杀死大肠杆菌(0.005%的过氧乙酸水溶液在5分钟内就能杀死大肠杆菌)

A、 15分钟

B、 10分钟

C、 8分钟

D、 6分钟

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
467、20℃时 ,酒精质量与同体积纯水质量之比值 ,即为酒精密度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8657-c0cb-2e357e18fc00.html
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134、砷斑法测定砷时 ,去除反应中生成的硫化氢气体采用()。

A. 乙酸铅试纸

B. 溴化汞试纸

C. 氯化亚锡

D. 碘化钠

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342、用经校正的万分之一分析天平称取0.1克试样 ,其相对误差为()

A. ±0.1%

B. 0.001

C. -0.001

D. 无法确定

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198、罐头食品的常规检验项目不包括()。

A. 氯化钠含量

B. 总砷

C. 净重

D. 脂肪

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11、下列关于行业职业道德特征的表述错误的是()。

A. 行业职业道德规范与一 定职业对社会承担的特 殊责任相联系

B. 行业职业道德规范虽与 多年积淀有关 ,但不是 世代相传的产物

C. 行业职业道德规范与从 业人员利益是一致的

D. 行业职业道德规范是共 性与个性的统一

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486、称取某样品0.0250克进行分析 ,最后分析结果报告为百分之 96.24(质量分数)是合理的。
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189、关于酸碱指示剂选择 ,下列说法错误的是()。

A. 凡是变色点pH值处于 突跃范围内的指示剂都 可以用来指示滴定的终 点 ,同时考虑指示变色 的灵敏性

B. 酸滴定碱可以选择甲基 红、 甲基橙作为指示剂

C. 碱滴定酸一般用酚酞做 指示剂比较合适

D. 强碱滴定弱酸可以选择 甲基红、 甲基橙作为指 示剂

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82、个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为()。

A. 相对误差

B. 相对偏差

C. 绝对偏差

D. 绝对误差

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236、水产类罐头食品测定组胺 ,三氯乙酸浸泡滤液用氢氧化钠调为() 后 ,用正戊醇提取 ,合并提取液并稀释。

A. 酸性

B. 碱性

C. 中性

D. pH =5

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334、在大肠菌群的检验过程中 ,样品匀液的酸度控制在()范围内。

A. 6.5~7.5

B. 4.5~5.5

C. 5.5 ~6.5

D. 3.5~4.5

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