APP下载
首页
>
财会金融
>
农产品食品检验员四级理论复习题
搜索
农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
272、根据食品卫生要求 ,或对检样污染情况的估计 ,选择三个稀释 度接种乳糖胆盐发酵管 ,每个稀释度接种()管。

A、 1

B、 2

C、 3

D、 4

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
204、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法需要用到的一组试剂为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6d97-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看题目
74、食品检验报告和原始记录应当妥善保存至少()年 ,有特殊要求的 按照有关规定执行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d03e-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看题目
474、偶然误差是由于偶然因素引起的 ,没有规律性。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8dd7-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看题目
94、下列物质在稀酸存在下 ,分别进行水解 ,最后生成物只有一种的 是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e704-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看题目
409、单糖易被碱性弱氧化剂氧化因而具有还原性 ,所以把它们叫做
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-4a1a-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看题目
327、与G 11671-1989和G 13099-1991相比 ,G 11671-2003《果 蔬罐头卫生标准》取消的项目为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f060-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看题目
236、水产类罐头食品测定组胺 ,三氯乙酸浸泡滤液用氢氧化钠调为() 后 ,用正戊醇提取 ,合并提取液并稀释。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-9015-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看题目
152、 比色法测定罐头食品的过氧化值的测定原理为 :试样用()溶解 , 试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子 ,三价铁离子与硫 氰酸盐反应 ,生成橙红色硫氰酸铁配合物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-2390-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看题目
317、蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫 ,用的滴定管应为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e606-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看题目
319、直接沉淀滴定法测定罐头食品中的氯化钠 ,硝酸银标准溶液的 浓度为()mol/L。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e818-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看题目
首页
>
财会金融
>
农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
手机预览
农产品食品检验员四级理论复习题

272、根据食品卫生要求 ,或对检样污染情况的估计 ,选择三个稀释 度接种乳糖胆盐发酵管 ,每个稀释度接种()管。

A、 1

B、 2

C、 3

D、 4

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
204、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法需要用到的一组试剂为()。

A. 丙酮、盐酸溶液、蛋白 质沉淀剂、氯化钠基准 溶液、硝酸银标准溶液

B. 丙酮、硝酸溶液、蛋白 质沉淀剂、氯化钠基准 溶液、硝酸银标准溶液

C. 丙酮、硝酸溶液、蛋白 质沉淀剂、硝酸银标准 溶液

D. 丙酮、盐酸溶液、蛋白 质沉淀剂、硝酸银标准 溶液

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6d97-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看答案
74、食品检验报告和原始记录应当妥善保存至少()年 ,有特殊要求的 按照有关规定执行。

A. 两年

B. 三年

C. 四年

D. 五年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d03e-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看答案
474、偶然误差是由于偶然因素引起的 ,没有规律性。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8dd7-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看答案
94、下列物质在稀酸存在下 ,分别进行水解 ,最后生成物只有一种的 是()。

A. 蔗糖

B. 蛋白质

C. 淀粉指示剂临用时现 配 ,可以趁热使用

D. 油脂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-e704-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看答案
409、单糖易被碱性弱氧化剂氧化因而具有还原性 ,所以把它们叫做
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-4a1a-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看答案
327、与G 11671-1989和G 13099-1991相比 ,G 11671-2003《果 蔬罐头卫生标准》取消的项目为()。

A. 铅

B. 铜

C. 锡

D. 落计数 总砷

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f060-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看答案
236、水产类罐头食品测定组胺 ,三氯乙酸浸泡滤液用氢氧化钠调为() 后 ,用正戊醇提取 ,合并提取液并稀释。

A. 酸性

B. 碱性

C. 中性

D. pH =5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-9015-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看答案
152、 比色法测定罐头食品的过氧化值的测定原理为 :试样用()溶解 , 试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子 ,三价铁离子与硫 氰酸盐反应 ,生成橙红色硫氰酸铁配合物。

A. 三氯甲烷-冰乙酸混合 剂

B. 三氯甲烷-甲醇混合剂

C. 乙醚-乙醇混合剂

D. 异辛烷-冰乙酸混合剂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-2390-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看答案
317、蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫 ,用的滴定管应为()。

A. 白色酸式滴定管

B. 白色碱式滴定管

C. 棕色碱式滴定管

D. 棕色酸式滴定管

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e606-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看答案
319、直接沉淀滴定法测定罐头食品中的氯化钠 ,硝酸银标准溶液的 浓度为()mol/L。

A. 0.01

B. 0.05

C. 0.1

D. 0.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e818-c0cb-2e357e18fc00.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载