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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
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276、冰棒检验取样前 ,操作人员应()。

A、 用95%的酒精棉球擦 手

B、 用75%的酒精棉球擦 手和容器口周圈

C、 用65%的酒精棉球擦 容器口周围

D、 用酒精灯烤容器口周围

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
422、需要在动物体上从事高致病性病原微生物相关实验活动的 ,应 当在符合动物实验室生物安全国家标准的三级以上实验室进行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-576c-c0cb-2e357e18fc00.html
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201、罐头食品二氧化硫测定(比色法)原理是 :亚硫酸盐和四氯汞 钠反应生成稳定的络合物 ,再与()作用生成紫红色络合物 ,与标准系列比较定量
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6a81-c0cb-2e357e18fc00.html
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20、从内在属性上看 ,职业道德具有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9613-c0cb-2e357e18fc00.html
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14、根据GB2760要求 ,食品添加剂加入原则是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-8f01-c0cb-2e357e18fc00.html
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490、记录原始数据时 ,要想修改错误数字 ,应在原数字上画一条横 线表示消除 ,并由修改人签注。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-9e35-c0cb-2e357e18fc00.html
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476、食品安全标准应当供公众免费查阅。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8fdf-c0cb-2e357e18fc00.html
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186、关于酸碱指示剂变色原理 ,下列说法错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-5a23-c0cb-2e357e18fc00.html
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121、选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素 ,对于质量纠纷鉴 定 ,最好选用()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-0360-c0cb-2e357e18fc00.html
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238、0.01mol/L NaOH滴定0.01mol/LHCI时 ,滴定曲线突跃范围和 可选用的指示剂为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-9227-c0cb-2e357e18fc00.html
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286、按被测组分含量来分 ,分析方法中常量组分分析指含量()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c50d-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

276、冰棒检验取样前 ,操作人员应()。

A、 用95%的酒精棉球擦 手

B、 用75%的酒精棉球擦 手和容器口周圈

C、 用65%的酒精棉球擦 容器口周围

D、 用酒精灯烤容器口周围

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
422、需要在动物体上从事高致病性病原微生物相关实验活动的 ,应 当在符合动物实验室生物安全国家标准的三级以上实验室进行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-576c-c0cb-2e357e18fc00.html
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201、罐头食品二氧化硫测定(比色法)原理是 :亚硫酸盐和四氯汞 钠反应生成稳定的络合物 ,再与()作用生成紫红色络合物 ,与标准系列比较定量

A. 甲醛及盐酸副玫瑰苯胺

B. 氨基磺酸铵及盐酸副玫 瑰苯胺

C. 氨基磺酸铵及甲醛

D. 甲醛

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6a81-c0cb-2e357e18fc00.html
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20、从内在属性上看 ,职业道德具有()。

A. 社会功能上的无限性

B. 历史发展上的跳跃性

C. 职业内容上的稳定性

D. 表现形式上的单一性

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14、根据GB2760要求 ,食品添加剂加入原则是()。

A. 未进行规定的产品可以 加入防腐剂

B. 规定不得加入的即为不 能添加的

C. 未对加入量进行规定的 可任意添加

D. 未明确规定可加入的添 加剂在相应的产品中不 得加入

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490、记录原始数据时 ,要想修改错误数字 ,应在原数字上画一条横 线表示消除 ,并由修改人签注。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-9e35-c0cb-2e357e18fc00.html
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476、食品安全标准应当供公众免费查阅。
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186、关于酸碱指示剂变色原理 ,下列说法错误的是()。

A. 当溶液的pH值改变时 ,指示剂获得质子转 化为酸式结构 ,或失去 质子转化为碱式结构 , 从而引起溶液颜色的变 化

B. 酸碱指示剂的酸式结构 和碱式结构具有不同的 颜色

C. 所有的酸碱指示剂都是 弱的有机酸或有机碱 , 它们的酸式结构和碱式 结构具有不同的颜色

D. 酚酞指示剂是一种有机 弱碱 ,在碱性溶液中呈 现无色

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121、选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素 ,对于质量纠纷鉴 定 ,最好选用()。

A. 快速分析法

B. 法定分析法

C. 企业标准

D. 地方标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-0360-c0cb-2e357e18fc00.html
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238、0.01mol/L NaOH滴定0.01mol/LHCI时 ,滴定曲线突跃范围和 可选用的指示剂为()。

A. PH =4.3-9.7 ,甲基 橙 ,甲基红

B. PH =3.3-10.7 ,甲基 橙 ,中性红、酚酞

C. PH =5.3-8.7 ,甲基 红 ,中性红、酚酞

D. PH =6.3-7.7 ,溴百里 酚兰

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286、按被测组分含量来分 ,分析方法中常量组分分析指含量()。

A. <0.1%

B. > 0.1%

C. < 1%

D. > 1%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c50d-c0cb-2e357e18fc00.html
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