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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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281、下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是（）。

A、石墨炉原子吸收光谱法

B、火焰原子吸收光谱法

C、 EDTA-2Na滴定法

D、双硫腙光度法

答案：C

农产品食品检验员四级理论复习题

311、质量单位千克属于（）。

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488、检验报告单可以有进修及代培人员填写，但必须有指导人员或室负责人的同意或签字，检验结果才能生效。

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86、关于紫外线，说法错误的是（）。

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145、按Q 2683-2005的要求，4开片的硬桃糖水罐头规格代号为（）。

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132、高锰酸钾滴定法测定钙pH的条件是（）。

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500、生物实验室的废弃物可以丢弃在普通垃圾箱内。

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284、国家标准GB7100-86要求糕点出厂时霉菌数不得大于（）个/g。

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248、需要烘干的沉淀用（）过滤。

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378、仪器设备周围不得堆放易燃、易爆和强腐蚀性等物品，确因工作需要放置的，仅限满足当天检测任务用量，并杜绝安全隐患，工作完毕应立即（）

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66、食物中毒通常可分为生物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性食物中毒等，下列选项中不属于化学性食物中毒的是（）。

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农产品食品检验员四级理论复习题

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单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

281、下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是（）。

A、石墨炉原子吸收光谱法

B、火焰原子吸收光谱法

C、 EDTA-2Na滴定法

D、双硫腙光度法

答案：C

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311、质量单位千克属于（）。

A. SI基本单位

B. SI导出单位

C. SI辅助单位

D. SI倍数单位

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488、检验报告单可以有进修及代培人员填写，但必须有指导人员或室负责人的同意或签字，检验结果才能生效。

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86、关于紫外线，说法错误的是（）。

A. 其杀菌作用与波长有关

B. 可损坏细菌的DNA构型

C. 265-266nm杀菌作用最强

D. 其穿透力弱，故对人体无损害

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145、按Q 2683-2005的要求，4开片的硬桃糖水罐头规格代号为（）。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

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132、高锰酸钾滴定法测定钙pH的条件是（）。

A. 酸性溶液

B. 中性溶液

C. 碱性溶液

D. 任意溶液

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500、生物实验室的废弃物可以丢弃在普通垃圾箱内。

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284、国家标准GB7100-86要求糕点出厂时霉菌数不得大于（）个/g。

A. 25

B. 50

C. 10

D. 不得检出

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248、需要烘干的沉淀用（）过滤。

A. 定性滤纸

B. 定量滤纸

C. 玻璃砂芯漏斗

D. 分液漏斗

点击查看答案

378、仪器设备周围不得堆放易燃、易爆和强腐蚀性等物品，确因工作需要放置的，仅限满足当天检测任务用量，并杜绝安全隐患，工作完毕应立即（）

A. 清点

B. 登记

C. 封存

D. 清除

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66、食物中毒通常可分为生物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性食物中毒等，下列选项中不属于化学性食物中毒的是（）。

A. 化学物质污染的食品引起的中毒

B. 误用有毒有害的化学物质

C. 营养素发生化学变化的食品而引起的中毒

D. 食用含有细菌的食物导致的中毒

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