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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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288、测定出口饮料中维生素C的标准方法是()。

A、 乙醚萃取法

B、 碘量法

C、 荧光比色法

D、 气相色谱法

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
50、两性和等电点、与硝酸反应、 ()都是氨基酸的化学性质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b748-c0cb-2e357e18fc00.html
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215、 间接沉淀滴定法(佛尔哈特法)测定罐头食品中氯化钠时 ,选 用的指示剂是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-7931-c0cb-2e357e18fc00.html
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285、 SB/T10030-92标准对烤蛋糕水分的要求是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c409-c0cb-2e357e18fc00.html
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48、化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个()之间强烈的相互作用 叫做化学键。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b536-c0cb-2e357e18fc00.html
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345、 同一包装商品内含有多件同种定量包装商品的 ,应当标注() ,或 者标注总净含量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-02e4-c0cb-2e357e18fc00.html
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249、在脂肪的分子中 ,脂肪酸和()分子连接。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-9e75-c0cb-2e357e18fc00.html
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29、法定计量单mol/L的名称正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-a0bd-c0cb-2e357e18fc00.html
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458、制定标准的目的是在一定范围内获得最佳秩序、促进最大经济
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7d51-c0cb-2e357e18fc00.html
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40、食品中混入草籽属于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-acd9-c0cb-2e357e18fc00.html
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335、在大肠菌群的检验过程中 ,复发酵试验所使用的培养基是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f894-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

288、测定出口饮料中维生素C的标准方法是()。

A、 乙醚萃取法

B、 碘量法

C、 荧光比色法

D、 气相色谱法

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
50、两性和等电点、与硝酸反应、 ()都是氨基酸的化学性质。

A. 旋光反应

B. 吸光性质

C. 与甲荃反应

D. 疏水性质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b748-c0cb-2e357e18fc00.html
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215、 间接沉淀滴定法(佛尔哈特法)测定罐头食品中氯化钠时 ,选 用的指示剂是()。

A. 铬酸钾

B. 重铬酸钾

C. 硫酸铁铵

D. 溴甲酚兰

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285、 SB/T10030-92标准对烤蛋糕水分的要求是()。

A. 15-30%

B. 20-25%

C. 15-30%或按企业执行

D. 无水分要求

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48、化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个()之间强烈的相互作用 叫做化学键。

A. 分子

B. 离子

C. 电子

D. 原子

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345、 同一包装商品内含有多件同种定量包装商品的 ,应当标注() ,或 者标注总净含量。

A. 单件定量包装商品的净 含量和总件数;

B. 每一件商品的净含量;

C. 单件商品的属性

D. 产品的规格和尺寸

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249、在脂肪的分子中 ,脂肪酸和()分子连接。

A. 几丁质

B. 胞嘧啶

C. 甘油

D. 氨基酸

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29、法定计量单mol/L的名称正确的是()。

A. 每升摩尔

B. 摩尔每升

C. 每摩尔升

D. 升每摩尔

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458、制定标准的目的是在一定范围内获得最佳秩序、促进最大经济
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-7d51-c0cb-2e357e18fc00.html
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40、食品中混入草籽属于()。

A. 生物性污染

B. 化学性污染

C. 物理性污染

D. 天然含有的污染物

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335、在大肠菌群的检验过程中 ,复发酵试验所使用的培养基是()。

A. BGLB

B. LST

C. VRBA

D. MAT

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f894-c0cb-2e357e18fc00.html
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