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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
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295、硬度过高的水用于酿造时 ,应预先进行()处理。

A、 棉饼过滤处理

B、 离子交换处理

C、 加入明矾澄清

D、 活性炭

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
203、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法不需要用到的试剂为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6c9d-c0cb-2e357e18fc00.html
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371、食品检验人员必须了解所用药品的毒性及防护措施 ,使用化学 药品时应注意()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2058-c0cb-2e357e18fc00.html
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373、为确保电器设备安全 ,检验人员应掌握所用设备的额定功率、 保护方式和要求、保护装置的()和()的规格。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-233c-c0cb-2e357e18fc00.html
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303、分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐 ,在重复性条件下获得 的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。
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369、食品检测过程中 ,在使用易爆性物质时 ,要注意防止()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-1cb6-c0cb-2e357e18fc00.html
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443、沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析法 ,它可以测 定钠离子的含量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6d43-c0cb-2e357e18fc00.html
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486、称取某样品0.0250克进行分析 ,最后分析结果报告为百分之 96.24(质量分数)是合理的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-9a39-c0cb-2e357e18fc00.html
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169、碘量法是利用I2的氧化性和I-的还原性进行滴定的氧化还原滴定 法 ,下列物质不可以用碘量法测定的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4835-c0cb-2e357e18fc00.html
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315、在食品中菌落总数的检验过程中 ,检样在培养基上混匀后 ,培 养的温度是() ,培养的时间是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e3a4-c0cb-2e357e18fc00.html
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283、 SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c1ed-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

295、硬度过高的水用于酿造时 ,应预先进行()处理。

A、 棉饼过滤处理

B、 离子交换处理

C、 加入明矾澄清

D、 活性炭

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
203、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法不需要用到的试剂为()。

A. 蛋白质沉淀剂

B. 乙醇

C. 丙酮

D. 硝酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6c9d-c0cb-2e357e18fc00.html
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371、食品检验人员必须了解所用药品的毒性及防护措施 ,使用化学 药品时应注意()。

A. 所有药品应避免与皮肤 直接接触

B. 有些药品应避免与皮肤 直接接触

C. 有毒药品应禁止使用

D. 有毒药品应尽量少用或 不用

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373、为确保电器设备安全 ,检验人员应掌握所用设备的额定功率、 保护方式和要求、保护装置的()和()的规格。

A. 额定值 ;保护元件

B. 出厂号 ;电器设备

C. 作用 ;电器设备

D. 性质 ;保护对象

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303、分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐 ,在重复性条件下获得 的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。

A. 5%

B. 10%

C. 20%

D. 2%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-d6e8-c0cb-2e357e18fc00.html
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369、食品检测过程中 ,在使用易爆性物质时 ,要注意防止()。

A. 突然震动和过热

B. 突然停顿和降温

C. 随意晃动和冷却

D. 随意停止和保温

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-1cb6-c0cb-2e357e18fc00.html
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443、沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析法 ,它可以测 定钠离子的含量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6d43-c0cb-2e357e18fc00.html
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486、称取某样品0.0250克进行分析 ,最后分析结果报告为百分之 96.24(质量分数)是合理的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-9a39-c0cb-2e357e18fc00.html
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169、碘量法是利用I2的氧化性和I-的还原性进行滴定的氧化还原滴定 法 ,下列物质不可以用碘量法测定的是()。

A. Sn2+

B. S2-

C. Na+

D. Pb2+

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4835-c0cb-2e357e18fc00.html
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315、在食品中菌落总数的检验过程中 ,检样在培养基上混匀后 ,培 养的温度是() ,培养的时间是()。

A. ( 27±1 )℃ ; ( 36±2 )h

B. ( 36±1 )℃ ; ( 48±2 )h

C. ( 42±1 )℃ ; ( 52±2 )h

D. ( 48±1 )℃ ; ( 58±2 )h

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283、 SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为()。

A. ≤20.0 m

B. ≤20.0nm

C. ≤35.0 m

D. ≤35.0nm

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c1ed-c0cb-2e357e18fc00.html
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