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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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311、质量单位千克属于（）。

A、 SI基本单位

B、 SI导出单位

C、 SI辅助单位

D、 SI倍数单位

答案：A

农产品食品检验员四级理论复习题

243、无糖食品是指糖含量（）。

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278、下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有（）。

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250、鞭毛是细菌的（）器官。

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442、比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量，可直接取5.0ml ~ 10.0ml试样，置于100ml容量瓶内，加入少量水稀释，加20ml四氯汞钠吸收液

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244、实验室的湿度很大，会引起下面（）项目的检验结果偏高。

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290、酿造用水氨氯采用纳氏比色法测定前，干扰物多时，样品蒸馏处理的PH应（）。

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72、违反《食品安全法》规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处臵、报告的，有关主管部门对其最高可处以（）元罚款。

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134、砷斑法测定砷时，去除反应中生成的硫化氢气体采用（）。

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458、制定标准的目的是在一定范围内获得最佳秩序、促进最大经济

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203、罐头食品中氯化钠的测定，电位滴定法不需要用到的试剂为（）。

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农产品食品检验员四级理论复习题

311、质量单位千克属于（）。

A、 SI基本单位

B、 SI导出单位

C、 SI辅助单位

D、 SI倍数单位

答案：A

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290、酿造用水氨氯采用纳氏比色法测定前，干扰物多时，样品蒸馏处理的PH应（）。

A. ≤6.0

B. ≤4.0

C. 7.4

D. >8.0

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72、违反《食品安全法》规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处臵、报告的，有关主管部门对其最高可处以（）元罚款。

A. 50万

B. 20万

C. 10万

D. 5万

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134、砷斑法测定砷时，去除反应中生成的硫化氢气体采用（）。

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203、罐头食品中氯化钠的测定，电位滴定法不需要用到的试剂为（）。

A. 蛋白质沉淀剂

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