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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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327、与G 11671-1989和G 13099-1991相比 ,G 11671-2003《果 蔬罐头卫生标准》取消的项目为()。

A、 铅

B、 铜

C、 锡

D、 落计数 总砷

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
163、 除酒精饮料以外 ,凡杀菌后平衡pH值大于4.6 ,水活性值大于() 的罐头食品 ,原来是低酸性的水果、蔬菜或蔬菜制品 ,为加热杀菌的 需要而加酸降低pH值的 ,属于酸化的低酸性罐头食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-2fa2-c0cb-2e357e18fc00.html
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168、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,适合滴定分析的 化学反应应具备()的特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-46ff-c0cb-2e357e18fc00.html
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259、化合物HCI中H与CI是通过()键合的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a90b-c0cb-2e357e18fc00.html
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347、下列()不属于随机抽样方法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-04e2-c0cb-2e357e18fc00.html
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274、微生物检验中器皿的包扎灭菌 ,下面不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b8c9-c0cb-2e357e18fc00.html
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244、实验室的湿度很大 ,会引起下面()项目的检验结果偏高。
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141、GL 培养基的制备方法是 :将蛋白胨、乳糖溶于蒸馏水中 ,加入 牛胆粉溶液 ,用蒸馏水稀释至975mL ,调节() ,再加入煌绿水溶液13.3mL ,用蒸馏水补足到1000mL ,用棉花过滤后 ,分装到有玻璃小 倒管的试管中 ,每管10mL ,在121℃和15min条件下灭菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-1832-c0cb-2e357e18fc00.html
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308、有关菌落总数的报告要求 ,下列叙述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-dc38-c0cb-2e357e18fc00.html
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444、食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容 ,但可 以说明预防疾病的功能。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6e47-c0cb-2e357e18fc00.html
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10、下列不属于我国职业守则一般要求的选项是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-8aab-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
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单选题
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农产品食品检验员四级理论复习题

327、与G 11671-1989和G 13099-1991相比 ,G 11671-2003《果 蔬罐头卫生标准》取消的项目为()。

A、 铅

B、 铜

C、 锡

D、 落计数 总砷

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
163、 除酒精饮料以外 ,凡杀菌后平衡pH值大于4.6 ,水活性值大于() 的罐头食品 ,原来是低酸性的水果、蔬菜或蔬菜制品 ,为加热杀菌的 需要而加酸降低pH值的 ,属于酸化的低酸性罐头食品。

A. 0.85

B. 0.87

C. 法0.88

D. 0.9

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168、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,适合滴定分析的 化学反应应具备()的特点。

A. 反应必须产生沉淀

B. 共存物质不干扰所有反 应

C. 共存物质不干扰主要反 应

D. 滴定方法必须是络合滴 定法

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259、化合物HCI中H与CI是通过()键合的。

A. 离子键

B. 配位键

C. 氢键

D. 共价键

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a90b-c0cb-2e357e18fc00.html
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347、下列()不属于随机抽样方法。

A. 等距抽样

B. 分层抽样

C. 简单随机抽样

D. 随意抽样

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-04e2-c0cb-2e357e18fc00.html
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274、微生物检验中器皿的包扎灭菌 ,下面不正确的是()。

A. 培养皿每10套用牛皮 纸卷成一筒

B. 吸管10支一扎 ,尖头 部用纸包好

C. 试管要塞上合适的塞子

D. 三角瓶塞上合适的塞子

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244、实验室的湿度很大 ,会引起下面()项目的检验结果偏高。

A. 细度

B. 水份

C. 酸度

D. 断条率

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141、GL 培养基的制备方法是 :将蛋白胨、乳糖溶于蒸馏水中 ,加入 牛胆粉溶液 ,用蒸馏水稀释至975mL ,调节() ,再加入煌绿水溶液13.3mL ,用蒸馏水补足到1000mL ,用棉花过滤后 ,分装到有玻璃小 倒管的试管中 ,每管10mL ,在121℃和15min条件下灭菌。

A. pH =6.4

B. pH =7.4

C. pH =8.4

D. pH =9.4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-1832-c0cb-2e357e18fc00.html
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308、有关菌落总数的报告要求 ,下列叙述正确的是()。

A. 采用三位有效数字报告

B. 采用“ 四舍六入五成双 ”的修约规则

C. 蔓延菌落无法计数 ,则 报告菌落蔓延

D. 以CFU为单位报告

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-dc38-c0cb-2e357e18fc00.html
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444、食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容 ,但可 以说明预防疾病的功能。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6e47-c0cb-2e357e18fc00.html
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10、下列不属于我国职业守则一般要求的选项是()。

A. 遵纪守法、认真负责

B. 吃苦耐劳、钻研业务

C. 爱岗敬业、 团结同志

D. 尊老爱幼、尊敬师长

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-8aab-c0cb-2e357e18fc00.html
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