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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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331、在大肠菌群的检验过程中 ,初发酵试验所使用的培养基是()。

A、 BGLB

B、 LST

C、 VRBA

D、 MAT

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
83、试剂中含有微量组分会引起()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-dad4-c0cb-2e357e18fc00.html
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317、蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫 ,用的滴定管应为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e606-c0cb-2e357e18fc00.html
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324、用高锰酸钾滴定法测定下列物质含量 ,可以用直接滴定法的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-ed18-c0cb-2e357e18fc00.html
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486、称取某样品0.0250克进行分析 ,最后分析结果报告为百分之 96.24(质量分数)是合理的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-9a39-c0cb-2e357e18fc00.html
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27、 常用的系统误差消除方法有加修正值、替代法、交换法、补偿法 、 ()、对照实验等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9e83-c0cb-2e357e18fc00.html
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492、检验人员离开使用易燃气的实验室之前 ,应注意检查使用过的 易燃气器具是否完全关闭或熄灭 ,以防内燃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a051-c0cb-2e357e18fc00.html
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77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的 () 、仪器设备、配套设施及环境条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d3fe-c0cb-2e357e18fc00.html
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437、G 11671-2003《果蔬罐头卫生标准》要求霉菌不超过100。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6717-c0cb-2e357e18fc00.html
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176、 引起臭米面食物中毒的致病菌是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4f51-c0cb-2e357e18fc00.html
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154、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取()试样 ,置 于100mL容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20mL四氯汞钠吸收液。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-25b6-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

331、在大肠菌群的检验过程中 ,初发酵试验所使用的培养基是()。

A、 BGLB

B、 LST

C、 VRBA

D、 MAT

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
83、试剂中含有微量组分会引起()。

A. 方法误差

B. 偶然误差

C. 过失误差

D. 试剂误差

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-dad4-c0cb-2e357e18fc00.html
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317、蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫 ,用的滴定管应为()。

A. 白色酸式滴定管

B. 白色碱式滴定管

C. 棕色碱式滴定管

D. 棕色酸式滴定管

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e606-c0cb-2e357e18fc00.html
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324、用高锰酸钾滴定法测定下列物质含量 ,可以用直接滴定法的是()

A. 食品中钙含量的测定

B. 二氧化锰含量的测定

C. 食品中双氧水含量测定

D. 食品中甘油含量的测定

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-ed18-c0cb-2e357e18fc00.html
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486、称取某样品0.0250克进行分析 ,最后分析结果报告为百分之 96.24(质量分数)是合理的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-9a39-c0cb-2e357e18fc00.html
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27、 常用的系统误差消除方法有加修正值、替代法、交换法、补偿法 、 ()、对照实验等。

A. 空白实验

B. 试验法

C. 常规法

D. 减少测量时间

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492、检验人员离开使用易燃气的实验室之前 ,应注意检查使用过的 易燃气器具是否完全关闭或熄灭 ,以防内燃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a051-c0cb-2e357e18fc00.html
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77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的 () 、仪器设备、配套设施及环境条件。

A. 检验人员

B. 实验场所

C. 资质认可

D. 管理要素

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437、G 11671-2003《果蔬罐头卫生标准》要求霉菌不超过100。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6717-c0cb-2e357e18fc00.html
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176、 引起臭米面食物中毒的致病菌是()。

A. 黄曲霉菌

B. 致病性大肠埃希菌

C. 椰毒假单胞菌

D. 肉毒梭菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4f51-c0cb-2e357e18fc00.html
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154、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取()试样 ,置 于100mL容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20mL四氯汞钠吸收液。

A. 75℃水浴加热20min

B. 备用75℃水浴加热15min

C. 80℃水浴加热15min

D. 沸水浴加热15min

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