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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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351、有关平均偏差和标准偏差的叙述中 ,不正确的是()。

A、 平均偏差和标准偏差都 是用来表示测定结果精 密度的

B、 平均偏差是各测量值的 偏差绝对值的算术平均 值

C、 标准偏差能将较大的偏 差灵敏地反映出来

D、 用平均偏差和标准偏差 同样反映一组测量结果 的精密度

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
166、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,关于滴定分析下 列说法错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-333a-c0cb-2e357e18fc00.html
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42、关于食品检验主要作用 ,下列说法错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-aeec-c0cb-2e357e18fc00.html
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315、在食品中菌落总数的检验过程中 ,检样在培养基上混匀后 ,培 养的温度是() ,培养的时间是()。
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360、对某一糕点样品进行3次平行测定 ,其结果分别为7.171/106 , 7.311/106及7.721/106 ,应舍去的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-12d4-c0cb-2e357e18fc00.html
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176、 引起臭米面食物中毒的致病菌是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4f51-c0cb-2e357e18fc00.html
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218、菌落总数是指 :食品检样经过处理 ,在一定条件下进行培养 后 ,所得()检样中形成菌落的总数。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-7c5b-c0cb-2e357e18fc00.html
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442、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取5.0ml ~ 10.0ml试样 ,置于100ml容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20ml四氯汞钠吸收液
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6c35-c0cb-2e357e18fc00.html
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420、检验对结果标准剂和消耗材料等供应品进行验收和记录 ,并定 期对供应商进行评价 ,列出合格供应商名单。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-5550-c0cb-2e357e18fc00.html
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84、采用直接法配制标准溶液时 ,一定要使用()试剂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-dbf6-c0cb-2e357e18fc00.html
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241、下列原因中将引起系统误差的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-9547-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

351、有关平均偏差和标准偏差的叙述中 ,不正确的是()。

A、 平均偏差和标准偏差都 是用来表示测定结果精 密度的

B、 平均偏差是各测量值的 偏差绝对值的算术平均 值

C、 标准偏差能将较大的偏 差灵敏地反映出来

D、 用平均偏差和标准偏差 同样反映一组测量结果 的精密度

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
166、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,关于滴定分析下 列说法错误的是()。

A. 滴定分析的指示剂变色 点不一定恰好符合化学 计量点

B. 通常已知准确浓度的试 剂溶液称为滴定剂

C. 将滴定剂由滴定管滴加 到被测溶液中的过程叫 滴定

D. 滴定分析的指示剂变色 点一定恰好符合化学计 量点

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42、关于食品检验主要作用 ,下列说法错误的是()。

A. 对食品生产和加工进行 全面质量控制

B. 为食品质量纠纷的解决 提供技术依据

C. 为消费者提供物美价廉 的食品

D. 为食品质量监管部门宏 观监控提供参考

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315、在食品中菌落总数的检验过程中 ,检样在培养基上混匀后 ,培 养的温度是() ,培养的时间是()。

A. ( 27±1 )℃ ; ( 36±2 )h

B. ( 36±1 )℃ ; ( 48±2 )h

C. ( 42±1 )℃ ; ( 52±2 )h

D. ( 48±1 )℃ ; ( 58±2 )h

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360、对某一糕点样品进行3次平行测定 ,其结果分别为7.171/106 , 7.311/106及7.721/106 ,应舍去的是()。

A. 7.721/106

B. 7.171/106

C. 7.721/106和 7.311/106

D. 7.311/106

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176、 引起臭米面食物中毒的致病菌是()。

A. 黄曲霉菌

B. 致病性大肠埃希菌

C. 椰毒假单胞菌

D. 肉毒梭菌

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218、菌落总数是指 :食品检样经过处理 ,在一定条件下进行培养 后 ,所得()检样中形成菌落的总数。

A. 0.1mL或0.1g

B. 0.5mL或0.5g

C. 1.0mL或1.0g

D. 1.5mL或1.5g

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-7c5b-c0cb-2e357e18fc00.html
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442、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取5.0ml ~ 10.0ml试样 ,置于100ml容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20ml四氯汞钠吸收液
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6c35-c0cb-2e357e18fc00.html
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420、检验对结果标准剂和消耗材料等供应品进行验收和记录 ,并定 期对供应商进行评价 ,列出合格供应商名单。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-5550-c0cb-2e357e18fc00.html
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84、采用直接法配制标准溶液时 ,一定要使用()试剂。

A. 化学纯

B. 分析纯

C. 基准

D. 其它选项都对

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241、下列原因中将引起系统误差的是()。

A. 酸碱滴定中 ,指示剂变 色点与反应化学计量点 不重合引起的滴定误差

B. 万分之一天平称取试样 时 ,由于湿度影响0.1mg位读数不准

C. 读取50mL滴定管读数 时 ,小数点后第二位数 字估测不准

D. 标准溶液标定过程中 , 室温、气压微小变化引 起的误差

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