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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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355、蛋白质的测定中 ,平行样超差 ,重做时首先要排除掉的是()。

A、 样品处理是否均匀

B、 计算是否有误

C、 样品消化是否都完全

D、 蒸馏装置是否有漏气

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
368、食品化学污染的来源很多 ,一般情况下不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-1bb2-c0cb-2e357e18fc00.html
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56、生成沉淀、生成气体、 ()是发生离子反应的条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-bdf6-c0cb-2e357e18fc00.html
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325、优级苹果酱罐头要求酱体呈()颜色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-ee4e-c0cb-2e357e18fc00.html
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22、按元素原子间的相互作用的方式和强度不同 ,化学键分为()、共 价键、金属键。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9825-c0cb-2e357e18fc00.html
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152、 比色法测定罐头食品的过氧化值的测定原理为 :试样用()溶解 , 试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子 ,三价铁离子与硫 氰酸盐反应 ,生成橙红色硫氰酸铁配合物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-2390-c0cb-2e357e18fc00.html
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383、在实验室如遇较严重的烧烫(灼)伤 ,应尽快用冷水冲洗15至30 分钟至散热止痛 ,然后用() ,并紧急送医院治疗。
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496、通常情况下( 50-60 )Hz的交流电 ,电压50V以下为安全电压。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a4a7-c0cb-2e357e18fc00.html
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326、有关菌落计数下列说法正确的是()。
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447、分析检验时 ,应根据对分析结果准确度的要求合理选用不同纯 度的化学试剂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-715d-c0cb-2e357e18fc00.html
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245、扣除试剂不纯而引起的误差的方法是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-99c5-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

355、蛋白质的测定中 ,平行样超差 ,重做时首先要排除掉的是()。

A、 样品处理是否均匀

B、 计算是否有误

C、 样品消化是否都完全

D、 蒸馏装置是否有漏气

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
368、食品化学污染的来源很多 ,一般情况下不包括()。

A. 动物性食物中毒

B. 化学性食物中毒

C. 真菌性食物中毒

D. 有毒气体的中毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-1bb2-c0cb-2e357e18fc00.html
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56、生成沉淀、生成气体、 ()是发生离子反应的条件。

A. 生成易电离的物质

B. 生成易溶解的物质

C. 生成难电离的物质

D. 生成难分解的物质

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325、优级苹果酱罐头要求酱体呈()颜色。

A. 红褐色或橙红色

B. 琥珀色或橙黄色

C. 橙黄色或棕褐色

D. 红褐色或琥珀色

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22、按元素原子间的相互作用的方式和强度不同 ,化学键分为()、共 价键、金属键。

A. 氢键

B. 离子键

C. 配位键

D. 分子间力

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9825-c0cb-2e357e18fc00.html
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152、 比色法测定罐头食品的过氧化值的测定原理为 :试样用()溶解 , 试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子 ,三价铁离子与硫 氰酸盐反应 ,生成橙红色硫氰酸铁配合物。

A. 三氯甲烷-冰乙酸混合 剂

B. 三氯甲烷-甲醇混合剂

C. 乙醚-乙醇混合剂

D. 异辛烷-冰乙酸混合剂

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383、在实验室如遇较严重的烧烫(灼)伤 ,应尽快用冷水冲洗15至30 分钟至散热止痛 ,然后用() ,并紧急送医院治疗。

A. 消毒酒精涂抹

B. 牙膏涂抹

C. 凡士林涂抹

D. 生理盐水擦拭

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2e54-c0cb-2e357e18fc00.html
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496、通常情况下( 50-60 )Hz的交流电 ,电压50V以下为安全电压。
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326、有关菌落计数下列说法正确的是()。

A. 每个稀释度的菌落数应 采用两个平板的平均值

B. 高于200CFU的平板其 菌落数可记录为多不可 计

C. 一个平板有较大片状菌 落生长时 ,可以采用

D. 平板上出现菌落间无明 显界限的链状生长时 , 则每条单链作为两个菌

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447、分析检验时 ,应根据对分析结果准确度的要求合理选用不同纯 度的化学试剂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-715d-c0cb-2e357e18fc00.html
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245、扣除试剂不纯而引起的误差的方法是()。

A. 空白试验

B. 对天平砝码进行校正

C. 加强工作责任心

D. 正确选取样品量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-99c5-c0cb-2e357e18fc00.html
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