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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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357、 12.26+7.21+2.1341三位数相加，由计算器所得结果为 21.6041 ，应修约为（）。

A、 21

B、 21.6

C、 21.6

D、 21.604

答案：C

农产品食品检验员四级理论复习题

54、弱电解质在水溶液中的电离过程是可逆的，在一定条件（如温度、浓度）下，当分子电离成（）的速度与（）相互结合成分子的速度相等时，电离过程就达到了平衡状态，称为电离平衡。

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110、将畜肉罐头的汤汁注入（）中，静置3min后，观察其色泽和澄清

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206、罐头食品中脂肪的测定中，所提取的脂肪为（）。

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204、罐头食品中氯化钠的测定，电位滴定法需要用到的一组试剂为（）。

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249、在脂肪的分子中，脂肪酸和（）分子连接。

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461、标定Na2S2O3溶液最常用的基准物是K2Cr2O7。

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311、质量单位千克属于（）。

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361、不同物质着火应采用不同的灭火方式，下列灭火方式使用错误

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169、碘量法是利用I2的氧化性和I-的还原性进行滴定的氧化还原滴定法，下列物质不可以用碘量法测定的是（）。

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346、标准净含量为130g的产品，按标准规定其允许短缺量为（）g。

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单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

357、 12.26+7.21+2.1341三位数相加，由计算器所得结果为 21.6041 ，应修约为（）。

A、 21

B、 21.6

C、 21.6

D、 21.604

答案：C

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54、弱电解质在水溶液中的电离过程是可逆的，在一定条件（如温度、浓度）下，当分子电离成（）的速度与（）相互结合成分子的速度相等时，电离过程就达到了平衡状态，称为电离平衡。

A. 原子；原子

B. 离子；离子

C. 电子；电子

D. 原子团；原子团

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110、将畜肉罐头的汤汁注入（）中，静置3min后，观察其色泽和澄清

A. 三角瓶

B. 量筒

C. 烧杯

D. 表面皿

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206、罐头食品中脂肪的测定中，所提取的脂肪为（）。

A. 红褐色或橙红色

B. 琥珀色或橙黄色

C. 红褐色或琥珀色

D. 橙黄色或棕褐色

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204、罐头食品中氯化钠的测定，电位滴定法需要用到的一组试剂为（）。

A. 丙酮、盐酸溶液、蛋白质沉淀剂、氯化钠基准溶液、硝酸银标准溶液

B. 丙酮、硝酸溶液、蛋白质沉淀剂、氯化钠基准溶液、硝酸银标准溶液

C. 丙酮、硝酸溶液、蛋白质沉淀剂、硝酸银标准溶液

D. 丙酮、盐酸溶液、蛋白质沉淀剂、硝酸银标准溶液

点击查看答案

249、在脂肪的分子中，脂肪酸和（）分子连接。

A. 几丁质

B. 胞嘧啶

C. 甘油

D. 氨基酸

点击查看答案

461、标定Na2S2O3溶液最常用的基准物是K2Cr2O7。

点击查看答案

311、质量单位千克属于（）。

A. SI基本单位

B. SI导出单位

C. SI辅助单位

D. SI倍数单位

点击查看答案

361、不同物质着火应采用不同的灭火方式，下列灭火方式使用错误

A. 清点

B. 登记

C. 封存

D. 清除

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169、碘量法是利用I2的氧化性和I-的还原性进行滴定的氧化还原滴定法，下列物质不可以用碘量法测定的是（）。

A. Sn2+

B. S2-

C. Na+

D. Pb2+

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346、标准净含量为130g的产品，按标准规定其允许短缺量为（）g。

A. 5

B. 6

C. 8

D. 13

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