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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
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单选题
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367、食品分析用化学药品种类繁多 ,为加强管理 ,不发生错用 ,各 种化学药品应单独盛装 ,并加贴标签 ,注明()等。

A、 名称、质量

B、 规格、数量

C、 规格、特点

D、 名称、规格

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
59、食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存 、 ()、 成分分析 、数据的处理和分析报告的撰写等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c120-c0cb-2e357e18fc00.html
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254、在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色 ,一 般染() ,用水洗去。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a3cf-c0cb-2e357e18fc00.html
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47、化学平衡是在一定条件下建立起来的 ,一旦条件变化 ,平衡状态 就被破坏 ,影响化学平衡的条件有()、压强、温度以及催化剂等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b43c-c0cb-2e357e18fc00.html
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46、化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法 ,下列检验方 法属于化学检验法的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b342-c0cb-2e357e18fc00.html
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289、 咖啡因的三氯甲烷溶液对()nm波长的紫外光由最大吸收。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c819-c0cb-2e357e18fc00.html
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303、分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐 ,在重复性条件下获得 的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-d6e8-c0cb-2e357e18fc00.html
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153、 比色法测定罐头食品中二氧化硫所用的试剂 ,下列说法不正确 的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-24a8-c0cb-2e357e18fc00.html
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397、实验室仪器设备用电或线路发生故障着火时 ,应立即() ,并组织 人员用灭火器进行灭火。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-3cf0-c0cb-2e357e18fc00.html
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339、若变量x、y,存在严格的线性关系,则相关系数()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-fcc2-c0cb-2e357e18fc00.html
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346、标准净含量为130g的产品 ,按标准规定其允许短缺量为()g。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-03e8-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

367、食品分析用化学药品种类繁多 ,为加强管理 ,不发生错用 ,各 种化学药品应单独盛装 ,并加贴标签 ,注明()等。

A、 名称、质量

B、 规格、数量

C、 规格、特点

D、 名称、规格

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
59、食品检验的基本步骤包括样品的采集、样品的制备和保存 、 ()、 成分分析 、数据的处理和分析报告的撰写等。

A. 样品预处理

B. 分析方法选择

C. 干法灰化

D. 湿法消化

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c120-c0cb-2e357e18fc00.html
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254、在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色 ,一 般染() ,用水洗去。

A. 半分钟

B. 1分钟

C. 1.5分钟

D. 2分钟

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a3cf-c0cb-2e357e18fc00.html
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47、化学平衡是在一定条件下建立起来的 ,一旦条件变化 ,平衡状态 就被破坏 ,影响化学平衡的条件有()、压强、温度以及催化剂等。

A. 密度

B. 浓度

C. 溶度积

D. 溶解度

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46、化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法 ,下列检验方 法属于化学检验法的是()。

A. 分光光度法测定食品中 亚硝酸盐含量

B. 高锰酸钾滴定法测定食 品中钙含量

C. 高效液相色谱法测定食 品中维生素含量

D. 气相色谱法测定食品中 苯甲酸的含量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b342-c0cb-2e357e18fc00.html
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289、 咖啡因的三氯甲烷溶液对()nm波长的紫外光由最大吸收。

A. 232

B. 276.5

C. 283.3

D. 301.2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c819-c0cb-2e357e18fc00.html
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303、分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐 ,在重复性条件下获得 的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。

A. 5%

B. 10%

C. 20%

D. 2%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-d6e8-c0cb-2e357e18fc00.html
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153、 比色法测定罐头食品中二氧化硫所用的试剂 ,下列说法不正确 的是()。

A. 盐酸副玫瑰苯胺溶液贮 于棕色瓶中保存

B. 四氯汞钠溶液配制好后 ,放置过夜 ,过滤后

C. 淀粉指示剂临用时现 配 ,可以趁热使用

D. 二氧化硫使用液临用前 现稀释

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-24a8-c0cb-2e357e18fc00.html
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397、实验室仪器设备用电或线路发生故障着火时 ,应立即() ,并组织 人员用灭火器进行灭火。

A. 将贵重仪器设备迅速转 移

B. 切断现场电源

C. 将人员疏散

D. 用水灭火

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-3cf0-c0cb-2e357e18fc00.html
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339、若变量x、y,存在严格的线性关系,则相关系数()。

A. 等于1

B. 小于1

C. 等于-1

D. 无法确定

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-fcc2-c0cb-2e357e18fc00.html
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346、标准净含量为130g的产品 ,按标准规定其允许短缺量为()g。

A. 5

B. 6

C. 8

D. 13

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-03e8-c0cb-2e357e18fc00.html
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