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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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372、万用表用完后要拔出表笔 ;将选择开关旋至() ;若长期不用 ,应 将表内电池取出 ,以防电池电解液渗漏而腐蚀内部电路。

A、 “ON”档或交流电流 最大量程档

B、 任意位置

C、 电阻最高量程档

D、 “OFF”档或交流电压 最大量程档

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
269、用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml ,下面配制正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b347-c0cb-2e357e18fc00.html
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347、下列()不属于随机抽样方法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-04e2-c0cb-2e357e18fc00.html
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380、以下关于安全电压的表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-2b0c-c0cb-2e357e18fc00.html
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42、关于食品检验主要作用 ,下列说法错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-aeec-c0cb-2e357e18fc00.html
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436、碱性酒石酸铜甲液是用酒石酸钾钠和氢氧化钠两种试剂配制而
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6609-c0cb-2e357e18fc00.html
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39、 固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯 ,均质时间符合标 准要求的范围是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-abd5-c0cb-2e357e18fc00.html
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189、关于酸碱指示剂选择 ,下列说法错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-5dd9-c0cb-2e357e18fc00.html
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258、脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一 ,不溶于() ,在某些发酵与 生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a7fd-c0cb-2e357e18fc00.html
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118、糖水荔枝罐头在()中观察其色泽是否符合标准要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-005e-c0cb-2e357e18fc00.html
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170、对商业无菌检验的留样 ,下列表述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4939-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

372、万用表用完后要拔出表笔 ;将选择开关旋至() ;若长期不用 ,应 将表内电池取出 ,以防电池电解液渗漏而腐蚀内部电路。

A、 “ON”档或交流电流 最大量程档

B、 任意位置

C、 电阻最高量程档

D、 “OFF”档或交流电压 最大量程档

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
269、用95%的乙醇配制75%的乙醇500ml ,下面配制正确的是()。

A. 量取95%乙醇395ml ,用水稀释至500ml

B. 量取95%乙醇 395ml ,加入水

C. 量称95%乙醇375ml ,用水稀释

D. 量取95%乙醇375ml ,加入125ml水混匀

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347、下列()不属于随机抽样方法。

A. 等距抽样

B. 分层抽样

C. 简单随机抽样

D. 随意抽样

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-04e2-c0cb-2e357e18fc00.html
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380、以下关于安全电压的表述正确的是()。

A. 不用潮湿的手接触或湿 布擦拭工作的电器

B. 要用试电笔测试高压电

C. 不用手或导电物去接触 、探试电源插座

D. 维修保养电器设备时首 先切断电源

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42、关于食品检验主要作用 ,下列说法错误的是()。

A. 对食品生产和加工进行 全面质量控制

B. 为食品质量纠纷的解决 提供技术依据

C. 为消费者提供物美价廉 的食品

D. 为食品质量监管部门宏 观监控提供参考

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436、碱性酒石酸铜甲液是用酒石酸钾钠和氢氧化钠两种试剂配制而
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6609-c0cb-2e357e18fc00.html
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39、 固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯 ,均质时间符合标 准要求的范围是()。

A. 1min ~2min

B. 3min~6min

C. 6min~7min

D. 8min ~10min

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189、关于酸碱指示剂选择 ,下列说法错误的是()。

A. 凡是变色点pH值处于 突跃范围内的指示剂都 可以用来指示滴定的终 点 ,同时考虑指示变色 的灵敏性

B. 酸滴定碱可以选择甲基 红、 甲基橙作为指示剂

C. 碱滴定酸一般用酚酞做 指示剂比较合适

D. 强碱滴定弱酸可以选择 甲基红、 甲基橙作为指 示剂

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258、脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一 ,不溶于() ,在某些发酵与 生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

A. 乙醚

B. 石油醚

C. 水

D. 四氯化碳

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a7fd-c0cb-2e357e18fc00.html
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118、糖水荔枝罐头在()中观察其色泽是否符合标准要求。

A. 15%

B. 18%

C. 10%

D. 12%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-005e-c0cb-2e357e18fc00.html
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170、对商业无菌检验的留样 ,下列表述不正确的是()。

A. 开罐后 ,用灭菌吸管或 其他适当工具无菌操作 取出内容物

B. 取内容物5ml( g )~ 10ml( g ),移入灭 菌容器内

C. 取出的内容物放入冰箱 内

D. 取完内容物后 ,该批罐 头得出检验结论后方可 弃去

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