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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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379、乙醚、乙醇、汽油等易燃物品的保存场所,应注意(),并远离火源。

A、 封闭、避光、恒温

B、 封闭、透光、保温

C、 通风 ,透光、恒温

D、 通风、避光、低温

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
424、实验室应当建立实验档案 ,记录实验室使用情况和安全监督情 况实验室从事高致病性病原微生物相关实验活动的实验档案保存期 ,不得少于 10年
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-5988-c0cb-2e357e18fc00.html
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287、硬质糖果中菌落总数不得超过()个/g(GB967801-94)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c607-c0cb-2e357e18fc00.html
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410、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、食品添加剂和维生素属于 食品中六大营养素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-4b28-c0cb-2e357e18fc00.html
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167、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,其中()是滴定分析
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-343e-c0cb-2e357e18fc00.html
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154、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取()试样 ,置 于100mL容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20mL四氯汞钠吸收液。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-25b6-c0cb-2e357e18fc00.html
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80、在同一个实验室的同一个独立安全区域内 ,只能同时从事()高致 病性病原微生物的相关实验活动。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d70a-c0cb-2e357e18fc00.html
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274、微生物检验中器皿的包扎灭菌 ,下面不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b8c9-c0cb-2e357e18fc00.html
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317、蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫 ,用的滴定管应为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-e606-c0cb-2e357e18fc00.html
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186、关于酸碱指示剂变色原理 ,下列说法错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-5a23-c0cb-2e357e18fc00.html
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496、通常情况下( 50-60 )Hz的交流电 ,电压50V以下为安全电压。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a4a7-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

379、乙醚、乙醇、汽油等易燃物品的保存场所,应注意(),并远离火源。

A、 封闭、避光、恒温

B、 封闭、透光、保温

C、 通风 ,透光、恒温

D、 通风、避光、低温

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
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424、实验室应当建立实验档案 ,记录实验室使用情况和安全监督情 况实验室从事高致病性病原微生物相关实验活动的实验档案保存期 ,不得少于 10年
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-5988-c0cb-2e357e18fc00.html
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287、硬质糖果中菌落总数不得超过()个/g(GB967801-94)。

A. 750

B. 1000

C. 2500

D. 500

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-c607-c0cb-2e357e18fc00.html
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410、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、食品添加剂和维生素属于 食品中六大营养素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-4b28-c0cb-2e357e18fc00.html
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167、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,其中()是滴定分析

A. 生化反应

B. 化学反应

C. 物理反应

D. 理化反应

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-343e-c0cb-2e357e18fc00.html
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154、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取()试样 ,置 于100mL容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20mL四氯汞钠吸收液。

A. 75℃水浴加热20min

B. 备用75℃水浴加热15min

C. 80℃水浴加热15min

D. 沸水浴加热15min

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80、在同一个实验室的同一个独立安全区域内 ,只能同时从事()高致 病性病原微生物的相关实验活动。

A. 一种

B. 两种

C. 三种

D. 四种

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d70a-c0cb-2e357e18fc00.html
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274、微生物检验中器皿的包扎灭菌 ,下面不正确的是()。

A. 培养皿每10套用牛皮 纸卷成一筒

B. 吸管10支一扎 ,尖头 部用纸包好

C. 试管要塞上合适的塞子

D. 三角瓶塞上合适的塞子

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317、蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫 ,用的滴定管应为()。

A. 白色酸式滴定管

B. 白色碱式滴定管

C. 棕色碱式滴定管

D. 棕色酸式滴定管

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186、关于酸碱指示剂变色原理 ,下列说法错误的是()。

A. 当溶液的pH值改变时 ,指示剂获得质子转 化为酸式结构 ,或失去 质子转化为碱式结构 , 从而引起溶液颜色的变 化

B. 酸碱指示剂的酸式结构 和碱式结构具有不同的 颜色

C. 所有的酸碱指示剂都是 弱的有机酸或有机碱 , 它们的酸式结构和碱式 结构具有不同的颜色

D. 酚酞指示剂是一种有机 弱碱 ,在碱性溶液中呈 现无色

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496、通常情况下( 50-60 )Hz的交流电 ,电压50V以下为安全电压。
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