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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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380、以下关于安全电压的表述正确的是()。

A、 不用潮湿的手接触或湿 布擦拭工作的电器

B、 要用试电笔测试高压电

C、 不用手或导电物去接触 、探试电源插座

D、 维修保养电器设备时首 先切断电源

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
169、碘量法是利用I2的氧化性和I-的还原性进行滴定的氧化还原滴定 法 ,下列物质不可以用碘量法测定的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4835-c0cb-2e357e18fc00.html
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492、检验人员离开使用易燃气的实验室之前 ,应注意检查使用过的 易燃气器具是否完全关闭或熄灭 ,以防内燃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a051-c0cb-2e357e18fc00.html
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487、分析化学中 ,几个测定值相加或相减时 ,它们的和或差的有效 数字的位数取决于绝对误差最大的那个数据。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-9b33-c0cb-2e357e18fc00.html
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28、 当不存在系统误差时 ,以下关于测量结果算术平均值的描述正确 的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-9faf-c0cb-2e357e18fc00.html
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268、高浓度的氢离子 ,可引起菌体表面()水解 ,并破坏酶类活性。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b243-c0cb-2e357e18fc00.html
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127、 当称量物品时 ,开启天平后 ,指针到某处骤然停止 ,可能的原
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-0978-c0cb-2e357e18fc00.html
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203、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法不需要用到的试剂为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6c9d-c0cb-2e357e18fc00.html
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197、罐头食品蛋白质测定时 ,冷凝管下端插入()接收液中。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6649-c0cb-2e357e18fc00.html
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208、罐头食品中组胺的测定 ,称取(5.00 ~10.00)g绞碎并混合均匀的 试样 ,置于具塞锥形瓶中 ,加入()三氯乙酸溶液 ,浸泡(2 ~3)h过滤。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-71e3-c0cb-2e357e18fc00.html
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37、根据污染物的性质 ,食品污染分为()、物理性污染和化学性污染
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-a9d7-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

380、以下关于安全电压的表述正确的是()。

A、 不用潮湿的手接触或湿 布擦拭工作的电器

B、 要用试电笔测试高压电

C、 不用手或导电物去接触 、探试电源插座

D、 维修保养电器设备时首 先切断电源

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
169、碘量法是利用I2的氧化性和I-的还原性进行滴定的氧化还原滴定 法 ,下列物质不可以用碘量法测定的是()。

A. Sn2+

B. S2-

C. Na+

D. Pb2+

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4835-c0cb-2e357e18fc00.html
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492、检验人员离开使用易燃气的实验室之前 ,应注意检查使用过的 易燃气器具是否完全关闭或熄灭 ,以防内燃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a051-c0cb-2e357e18fc00.html
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487、分析化学中 ,几个测定值相加或相减时 ,它们的和或差的有效 数字的位数取决于绝对误差最大的那个数据。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-9b33-c0cb-2e357e18fc00.html
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28、 当不存在系统误差时 ,以下关于测量结果算术平均值的描述正确 的是()。

A. 当测量次数无限多时 , 算术平均值就是真值

B. 当测量次数足够多时算 术平均值中的随机误差 就会完全消除

C. 多次测量的算术平均值 是真值的最佳估计值

D. 当测量次数过多时 ,算 术平均值中的随机误差 反而会增大

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268、高浓度的氢离子 ,可引起菌体表面()水解 ,并破坏酶类活性。

A. 蛋白质

B. 碳水化合物

C. 脂多糖

D. 脂蛋白

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b243-c0cb-2e357e18fc00.html
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127、 当称量物品时 ,开启天平后 ,指针到某处骤然停止 ,可能的原

A. 天平零点有问题

B. 天平的某一处有障碍

C. 天平的灵敏度太高

D. 天平已到了平衡点

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203、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法不需要用到的试剂为()。

A. 蛋白质沉淀剂

B. 乙醇

C. 丙酮

D. 硝酸

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197、罐头食品蛋白质测定时 ,冷凝管下端插入()接收液中。

A. 1%硼酸

B. 1%醋酸

C. 2%硼酸

D. 2%醋酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6649-c0cb-2e357e18fc00.html
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208、罐头食品中组胺的测定 ,称取(5.00 ~10.00)g绞碎并混合均匀的 试样 ,置于具塞锥形瓶中 ,加入()三氯乙酸溶液 ,浸泡(2 ~3)h过滤。

A. 10ml ~15ml

B. 5ml ~10ml

C. 15ml ~20ml

D. 20ml ~25ml

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37、根据污染物的性质 ,食品污染分为()、物理性污染和化学性污染

A. 形成和消失

B. 产生和散发

C. 积累和突然释放

D. 产生和缓慢释放

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